柠檬汁|#我心中的冬日限定#布朗尼蛋糕这样吃，全家都喜欢

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秋季吃南瓜，吃栗子，和冬季最搭的恐怕要属巧克力了！
By 想飞的鱼（薇·甜品）【豆果美食官方认证达人】
用料

黑巧克力 100g
细砂糖 50g
黄油 50g
牛奶 80毫升
蛋黄 3个
可可粉 25克
低筋面粉 30克
蛋白 3个
柠檬汁 1克
细砂糖 50克
盐 1捏

做法步骤

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1、1，材料备齐，鸡蛋要冷藏的。不用太大。

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2、2，巧克力，黄油，糖隔水融化成液体。

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3、3，加入牛奶拌匀。

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4、4，加入过筛的面粉和可可粉拌匀。

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5、5，加入蛋黄拌匀备用。

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6、6，蛋白加入柠檬汁和盐，打发，糖分3次加入打发到尖勾状态。

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7、7，蛋黄糊与蛋白霜混合，倒入学厨凯蒂6寸蛋糕模具中，振出气泡。

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8、8，美的烤箱下层140度，烘烤40-50分钟左右。

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9、9，出炉倒扣放凉后脱模即可！
黑巧克力的营养功效黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高，其具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板的活化，转移自由基在血管壁上的沉积，对心血管发挥保护作用，在一定程度上降低心血管疾病的发生率。
黑巧克力中的纤维素具有促进肠道蠕动，帮助胃肠消化的功能，异黄酮则具有抑制肠道内氯离子分泌的作用，能够缓解腹泻的症状。
黑巧克力能够满足人体对多种营养素的需求。同时，黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用，可以保护免疫系统免受自由基的伤害，多酚也具有调节多种人体免疫细胞的功能。
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