q弹|吃过这顿红糖珍珠奶茶,才算吃过美味


q弹|吃过这顿红糖珍珠奶茶,才算吃过美味
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老公昨晚加班12点才回到家,突发奇想做奶茶中午去犒劳他。
By 可甜可盐Thea
用料

  • 木薯淀粉 100克
  • 清水 100克
  • 红茶 一包
  • 纯牛奶 500毫升
  • 白糖(依个人口味增减量) 适量
  • 红糖 两方块
做法步骤
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【 q弹|吃过这顿红糖珍珠奶茶,才算吃过美味】1、首页,适量水放红糖煮开煮融化,后关火倒入木薯淀粉搅拌均匀后用手揉搓按压成光滑面团。 具体多少依据个人想做多少。由于我做的时候没有称,水放多了于是做出来的珍珠(芋圆?)也多了。
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2、拿出一块面团搓成长条切小块。
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3、粘上木薯淀粉防粘,装好放入速冻。这个本人随意做的,没根据克数,以前做过类似丸子。
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4、水放多了一不小心做了很多。。。似珍珠像芋圆的丸子(因为搓细条切块的耐心逐渐没了...)
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5、煮好的丸子捞出过冷/冰水会更Q弹。
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6、由于红茶是颗粒物的,我用网布包起来煮。
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7、倒入适量清水加两瓶牛奶(用的是云南的来思尔纯牛奶)和红茶包煮开后小火慢炖几分钟出味后放适量糖调味,关火。
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8、放凉后结出红茶奶皮了哇,好诱人的色泽~
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9、重新倒入丸子放奶茶里泡了入味。哟西,大功告成。
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10、冷藏后带去给朋友们和老公喝,说可以摆摊啦!纯正香浓7分甜。
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