潮汕|把莲藕换个吃法，酸甜又可口，宴客也有面子( 二 )
【潮汕|把莲藕换个吃法，酸甜又可口，宴客也有面子】
12、倒入提前调好的水淀粉 。
13、还是要不停地翻炒收汁 ， 收汁之后 ， 发现藕丁上都包裹了糖醋汁 ， 色泽诱人 ， 闻着也是很香 ， 吃起来的口味自然不会差 。
14、炒好以后关火 ， 再撒上少许的葱花 ， 简单的拌匀就完成了 ， 又香又好吃 ， 实在是绝 。
烹饪贴士：
1、糖醋汁和水淀粉都要提前调好 ， 尤其是糖醋汁 ， 调味料的增减要看个人口味 ， 总之是咸甜恰当 。
2、藕丁尽量是切的小一点 ， 这样在炒的时候也会更加入味 。 藕丁上要包裹着糖醋汁 ， 酸甜的口味特别开胃 。
3、藕丁需要提前焯水 ， 这样能够去除涩味 ， 但是不要煮久了 ， 不然煮得过于软烂 ， 吃起来口感反而会下降 ， 不够清脆 。
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