鱼片|熏鱼怎样做才好吃？试试这个方法，五步做出外脆里嫩的上海熏鱼草鱼|上海市

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红烧鱼，清蒸鱼，水煮鱼我们吃多了今天换一种吃法，熏鱼大家应该不陌生很多地方都有只是做法口味有点区别，大部分做法不辣的属于南方菜，在北方很少见到这道菜，做法其实很简单，下面介绍下。
用料
草鱼 1条（也可以用其它鱼比如花莲与当然草鱼更好吃刺少)
小葱 5根
生姜 1块
生抽 15克
海鲜酱 1勺
陈醋 1勺
冰糖 50克
【鱼片|熏鱼怎样做才好吃？试试这个方法，五步做出外脆里嫩的上海熏鱼】蚝油 10克
番茄沙司 2勺
蜂蜜 3勺（也可以用麦芽糖）
八角 3个，香叶 5片，桂皮 1块，白寇 6到7个
步骤 1
准备一条草鱼，可以让卖家处理好去除内脏，拿回家把里面的黑膜清洗干净。
步骤 2
洗好的草鱼去头中间片开斜刀切片，放入盆里冲水10到15分钟去除血水也可以让鱼肉很紧。
步骤 3
鱼片沥水加入葱，姜片，料酒腌制20到30分钟备用。
步骤 4
锅加热放半勺油加葱姜，八角，桂皮，香叶，白寇煸出香味加入，半勺生抽冰糖料酒 6到7勺水大火烧开，加少许陈醋蚝油，海鲜酱，番茄沙司，胡椒粉，蜂蜜小火熬制半小时左右。用漏勺把调好的料过滤去除里面的香料，葱姜等喳喳，倒入干净的容器里备用。
步骤 5
锅洗干净加热到油稍微多一点，加热至八成热左右关火，放入鱼片要少量的放不能一次性放入太多以免鱼片粘到一起碎掉，
炸时千万不要拿勺子或者铲刀去动它容易碎，炸成型以后漏勺捞出鱼片，油温再次升高至七成热把捞出的鱼继续放入，二次炸成金黄色外脆里嫩即可喜欢嫩一点的早点捞出，一般稍微炸老点没事，捞出炸好的鱼片直接放入前面调好的料里面
侵泡两分钟后捞出可以装盆了。
这道菜介绍完了，味道外脆里嫩，稍微带点甜，咬下去带点汤汁做法其实也很简单希望你喜欢。
如果你感觉还可以麻烦点赞，评论，关注下，谢谢。我会每天更新不同的美食希望你能喜欢。

鱼片|熏鱼怎样做才好吃？试试这个方法，五步做出外脆里嫩的上海熏鱼

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