南瓜|“老南瓜当粮，嫩南瓜当菜”南瓜的营养价值
【南瓜|“老南瓜当粮，嫩南瓜当菜”南瓜的营养价值】
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各位观众朋友们大家好 ， 欢迎收看大话食安 。 俗话说：“老南瓜当粮 ， 嫩南瓜当菜” ， 足可见南瓜其中包含了多种营养物质 ， 做法非常的多 。 南瓜品种很多 ， 有扁圆状、长圆状、葫芦状等 ， 颜色也分黄色和墨绿色等 ， 不同品种的口感与营养价值也是有区别的 。
扁圆状的南瓜肉质比较紧 ， 口感面、含糖量少 ， 适合蒸、做南瓜泥和炒菜来用 ， 多做咸口 。 长南瓜肉质较松 ， 口感比较甜 ， 适合做煮粥食用 ， 多做甜口 。 南瓜的做法比较多 ， 煎煮蒸炒都有着不错的味道 。
南瓜中含量比较丰富的是胡萝卜素 ， 每100克南瓜含胡萝卜素890微克 ， 它可以在人体内转化为维生素A ， 对调节免疫 ， 维持视觉功能有着很好的作用 。 南瓜中还含有一种可溶性的膳食纤维——果胶 ， 可以增加饱腹感 ， 预防便秘 。
南瓜中还含有碳水化合物和多种微量元素 ， 所以是可以当主食食用的 ， 相对米饭馒头更适合糖尿病患者食用 。 它可以和面粉融合 ， 做成发糕、馒头、大饼、面条等主食来食用 ， 对身体好处多多 ， 赶快尝试吧！感谢您收看本期大话食安 ， 欢迎您积极关注点赞转发来支持我们 ， 我们下期再见！
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