乡村|乡村振兴看福建|夏茂镇：“沙县小吃”的产业共富路( 二 )
上世纪90年代初 ， 夏茂镇上千人奔赴全国以小吃谋生 。 “一元进店、两元吃饱、五元吃好”的平民价格迎合了城市打工群体的需求 ， 沙县小吃迅速“火”遍全国 。
如今 ， 沙县小吃遍布全球62个国家和地区 ， 全国门店超过8.8万家 ， 年营业额超过500亿元 ， 带动30万人致富 。
从“一根扁担闯天下” ， 到门店席卷全球 ， 再到村民返乡创业、共同致富 ， 担任沙县益鑫农业专业合作社理事长的俞邦村村民俞广清是其中的领头人之一 。
早在上世纪80年代 ， 俞广清便是全村首个“万元户” 。 90年代初 ， 第一批小吃店业主就是跟随他从俞邦村走出去 ， 到福建福州、南平等以小吃讨生活 。 后来 ， 他选择回乡引领现代农业发展 ， 曾荣获“全国种粮大户”、省级致富带头人等称号 。
对俞广清来说 ， 带动大家富裕才是真正的富 。 俞广清回忆 ， 最初村民们从挑着扁担卖小吃 ， 慢慢发展成小作坊、夫妻店 ， 第一批走出去的沙县人赚到了钱 ， 回乡盖起了楼房 。
但随着小吃业的大发展 ， 夏茂镇出现了农村劳动力转移与耕地闲置现象 。 为了盘活了土地资源 ， 俞广清在2008年联合党员、农户组建起沙县益鑫农业专业合作社 ， 开始做规模化烟稻种植与制种业 ， 积极培育“懂农业、爱农村、爱农民”的新型职业农民 ， 一做就是十多年 。
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夏茂镇村庄实现农业现代专业化（央广网发 沙县区乡村振兴办供图）
而今 ， 夏茂镇的土地焕发出巨大生机 。 夏茂镇西街村 ， 面积200亩的国家级和省级优质稻新品种核心展示片稻花飘香 ， 展示215个优质稻品种 。 今年 ， 合作社种植的2000多亩烟稻轮作与600多亩水稻制种 ， 年产值700万元 。 合作社农业生产实现全程机械化 ， 154个社员年人均收入达6万元以上 。
随着沙县小吃产业的壮大 ， 俞广清又发现了商机 ， 他开始涉足小吃配料原料农产品的种植 ， 中药材、香料种植和家禽养殖都办起了规模 ， 他还打算延伸产业链 ， 发展粮食加工与包装 。
夏茂镇儒元村里 ， 800多亩槟榔芋和红芽芋绿叶渐褪 ， 陆续成熟 ， 俞广清正伺机采收供给小吃生产 。 他希望继续带动农民致富 ， 带动种业发展 。
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俞邦村村民俞广清在槟榔芋种植地 （央广网采访人员 龚雯摄）
三产融合发展
为了呵护好沙县小吃这一地域品牌 ， 沙县区开始全力推进小吃产业的标准化、连锁化、产业化转型升级 。
在夏茂镇 ， 围绕沙县小吃上下游配套 ， 该镇发挥“沙县小吃源乡”的资源优势 ， 做大镇域经济 ， 探索形成了产业振兴的“夏茂模式”：做好“小吃+”产业文章 ， 做强烟稻基地、小吃基地与茶叶基地 ， 推动一二三产融合发展 。
夏茂镇是农业重镇 ， 也是烟叶大镇 ， 目前每年稳定种植优质稻、超级稻2万余亩、烟叶7000亩 ， 制种8000亩 。 夏茂红边茶、花萘、冬酒等农产品荣获国家地理标志 。
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夏茂镇儒元村“绿野仙踪”之境（央广网发 沙县区乡村振兴办供图）
为了给夏茂镇的小吃、烟叶等产业保驾护航 ， 人保财险沙县支公司响应政策 ， 为俞邦村的小吃业主提供了约350万的保障 。 从2019年起 ， 该公司连续三年承保沙县全区烟叶保险 ， 每年烟叶保险承保面积达7920亩 ， 为烟农带来了约920万的保障 ， 其中夏茂镇受益颇多 。
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