肥肠|周末轻轻松松就搞定的12道家常菜，随便上一道都能让你吃上瘾
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
五香排骨
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食材：排骨700克五香粉1大勺；淀粉一大勺；辅料：葱姜蒜各少许、辣椒粉一小勺；料酒一小勺、酱油一大勺；醋一小勺、白糖一大勺；胡椒粉少许、鸡精1/2小勺；八角两颗、花椒10粒；盐一小勺、柠檬皮
做法：
1. 排骨洗净后用五香粉、盐和淀粉抓匀，腌制半小时
2. 炒锅热油，下入腌制好的排骨，炸至两面焦黄后捞出沥干油
3. 留少许的底油，用花椒、葱姜蒜爆香，下入排骨翻炒
4. 调汁：用辣椒粉、料酒、酱油、醋、白糖、盐、鸡精、胡椒粉加少许的水调成汁
5. 倒入翻炒后的排骨上，加适量的水，没过排骨的量。
6. 大火煮开后转小火慢炖40分钟。 7.水淀粉勾芡，大火收汁。
红烧肥肠
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-食材以及调味料的准备：肥肠2根，蒜苗1根，红椒1个，红干椒数个，蒜头3粒，生姜丝少许，生抽1大勺，老抽数滴，盐适量，鸡精少许，花椒1小把。
-烹饪制作步骤过程：
1、肥肠分别加入2次面粉，把大肠反复翻转过来，不断的揉搓大肠（不要加水），顺带把肥肠的肥肉清理掉，用清水冲洗干净；又分别加入2次盐巴，重复上面的动作，反复揉搓，用清水冲洗干净；加入生抽（1次则即可），再重复上面的动作，反复揉搓，用清水冲洗干净。
2、大肠洗干净后用开水焯一下，放姜片去腥；焯水后的肥肠捞出过冷水洗净，切成2厘米长的小段；
2、蒜苗去掉根部切段；将红椒切长条，红干椒剪成条状或整炒、蒜头切成大颗粒状。
3、热锅热油，先放入1小把花椒爆香，然后捞出弃之，再放入生姜、蒜头、红干椒炸出香辣味后，再倒入肥肠开大火快速翻炒2分钟。
4、加入生抽、老抽，继续翻炒至肥肠上色均匀，然后放入洋葱、青椒、盐、鸡精，继续翻炒2分钟左右。
5、翻炒均匀后，撒入少许胡椒粉，即可关火装盘了。
三汁焖锅
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?用料
大虾；鱿鱼；鸡翅；红薯；土豆；莲藕；芹菜；胡萝卜；蚝油2汤匙；番茄沙司1汤匙；叉烧酱1汤匙；黑胡椒酱1汤匙；辣椒粉2汤匙；花椒粉2茶匙；现磨黑胡椒粉2茶匙；大葱1段；姜1块；蒜1头；香菜1棵；油适量；盐适量
做法
1、大虾剪去虾须虾枪，挑去虾肠后将背部剪开；鱿鱼撕去表面的黑膜，切十字花刀后再切成长方块。
2、大虾和鱿鱼加2/3汤匙辣椒粉、2/3茶匙花椒粉、2/3茶匙现磨黑胡椒粉、葱丝、姜丝、少许盐和1茶匙油拌匀腌渍20分钟。
3、鸡翅洗净然后擦干水，用刀在鸡翅的表面切几刀以便于腌渍入味。
4、鸡翅加1/3汤匙辣椒粉、1/3茶匙花椒粉、1/3茶匙现磨黑胡椒粉、葱丝、姜丝、少许盐和1茶匙油拌匀腌渍20分钟。
5、土豆、莲藕、胡萝卜和红薯去皮切成1.5cm见方的小块，芹菜切2cm长的段。
6、切好土豆、莲藕、胡萝卜、红薯和芹菜加上1汤匙辣椒粉、1茶匙花椒粉、1茶匙现磨黑胡椒粉、蒜瓣、少许盐和2茶匙油拌匀腌渍20分钟。
7、取一个碗，放入2汤匙蚝油、1汤匙番茄沙司、1汤匙叉烧酱、1汤匙黑椒酱、1茶匙油和少许盐搅拌均匀，调成酱汁待用。锅底刷油，将步骤6中腌渍好的蔬菜丁铺在锅底。
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