好吃|裹上蛋液面包糠，下锅炸到金黄又出新花样，外酥里嫩还真好吃
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【 好吃|裹上蛋液面包糠，下锅炸到金黄又出新花样，外酥里嫩还真好吃】【菜品名称】：外酥里嫩炸牛奶
【所需食材】：牛奶300g，玉米淀粉30g，鸡蛋一个，面包糠适量，面粉适量，砂糖适量
【烹饪步骤】：
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1、首先准备好所有需要的食材，玉面淀粉是用来给牛奶做定型凝固的，而面粉则是当作下锅之前的配料，做好的牛奶蘸上面粉之后就能裹上更多的蛋液，裹上的蛋液也会变得更加牢固，做好的牛奶就不会出现变形的情况。
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2、不粘锅先用最小火烧热，加入准备好的牛奶，小火慢慢加热，不用等到牛奶变热，直接一起加入适量的砂糖进行调味，足量的玉米淀粉用来定型。
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3、慢慢熬煮，不断用铲子进行搅拌，等到锅中的牛奶变得黏稠，判断黏稠度发法是用馋子铲起牛奶，牛奶会缓慢地留下来，甚至不会流动就可以了。
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4、处理好的牛奶放在大小合适的容器里面，最好是要一个四四方方的盒子，这样最后改刀的时候也会比圆形的更加方便，放在冰箱里面冷藏定型就可以了。
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5、定型的牛奶先蘸上适量的面粉，裹上蛋液，最后再裹上适量的面包糠。裹好的面包糠要轻轻地抖一抖，去掉多余的，这样炸好的牛奶不仅外形会更加入整齐好看，而且锅中的油也会更加清澈，减少收拾的困难。
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6、锅中烧热油，油温六成热的时候加入准备好的牛奶条下锅，一个一个依次下锅，防止粘连，用中小火慢慢地炸到表面金黄，因为里面的牛奶条本身就是成熟的，所以只要做好外面就可以了。
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7、炸好的牛奶条沥油捞出，一道简单方便的炸牛奶就做好，炸好的牛奶本身金黄诱人，咬一口，显示酥酥脆脆的面包糠外皮，虽然口感上不错，但是没有什么独特的味道，但咬到牛奶条的时候，浓浓的奶香就会充斥你的口腔，而且经过烹饪的牛奶，口感软嫩丝滑，甜味也更加的显著，吃过一次就让人念念不忘。
为了更好地脱模，可以在容器上面刷上一层油，或者是铺上一层油纸，都能很好地方便脱模。
牛奶下锅的时候，油温一定要高，不然外皮的面包糠就会沁油，极大增加油腻感。
这道炸牛奶当作零食，吃一个新鲜是没有问题的，但最好要搭配上一杯茶，这样不仅会凸显醇香的味道，还能去除油腻，一举两得。
文案编辑：见闻美食一看就会
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