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香肠|@成都er，快来查收属于你的冬日限定！

【香肠|@成都er，快来查收属于你的冬日限定！】
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成都冬日美食限定
暖胃又养胃 ， 打开你的冬日味蕾！
//羊肉汤
说起羊肉汤 ， 那绝对是成都人冬日里一份独特的温暖 。
传统的羊肉汤 ， 先将漂洗干净后的羊肉、羊杂、羊骨架等食材放入锅内清煮 ， 煮熟后分类捞出晾干 。 然后把晾干后的羊肉、羊杂等下入锅内猛火爆炒 ， 其间加入调味料 ， 等有香味溢出、锅底见油时 ， 再根据肉的多少倒入成比例的老汤进行烹煮 。 而熬味的关键 ， 便是时间和火候 ， 任何一方不到位都会使汤的色、香、味变得黯淡 。 最后在起锅时放入葱段等调料 。

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经过精心熬制后出锅的羊肉汤 ， 浓郁鲜香 ， 寒冷的冬日 ， 喝一口下去 ， 足以从胃里暖到心里 。

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▲图据简阳发布
据《本草纲目》中记载 ， 羊肉性味甘、温、无毒、入脾肾、有健脑明目、补血强身、补中益气、安神散寒等功效 。 除了味美 ， 这也是羊肉汤深受成都人的喜爱的重要原因 。
/香肠腊肉
香肠腊肉 ， 在成都人的心中有着独一无二的地位 ， 也向来是成都人必备的年货之一 。 然而 ， 10月末 ， 在距离春节还有三个多月时 ， 成都市青羊区新开寺街的香肠腊肉 ， 就已经开市了 ， 强烈满足了成都人想吃香肠腊肉的欲望 。

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▲图据四川向上
香肠腊肉咋个煮更好吃？据成都“香肠达人”王大爷的分享 ， 煮香肠时 ， 将香肠洗干净 ， 冷水下锅煮30分钟；煮腊肉时 ， 需要先将腊肉用热水泡20分钟 ， 洗干净后冷水下锅煮50分钟 。

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▲图据成都发布
《舌尖上的中国》里说：“腊味是盐的味道 ， 山的味道 ， 风的味道 ， 阳光的味道 ， 也是时间的味道 ， 人情的味道 。 ”在成都人心里 ， 香肠腊肉就是家乡的味道 ， 是亲人的味道 ， 是爱的味道 。
//豌豆尖儿
豌豆尖儿 ， 有人称之为成都人美食中的“灵魂伴侣” ， 吃二两面要加点豌豆尖儿、喝羊肉汤要烫点豌豆尖儿、大鱼大肉的餐桌上要炒个素豌豆尖儿……何止好吃 ， 有时候 ， 光是看着那一份嫩绿的豌豆尖儿 ， 就觉得舒服 。

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▲图据简阳网
豌豆尖儿本身也富含营养 。 它有清肝明目的食疗功效 ， 其中含大量胡萝卜素、叶黄素 ， 这些营养素对保护视神经、改善视力都有好处 ， 它还含有大量的镁以及叶绿素 ， 有助于体内毒素排出 ， 保护肝脏 。 还可以保护上皮细胞完整、预防炎症、提高免疫力 。
另外 ， 豌豆尖是高钾低钠食物 ， 有助缓解经常熬夜出现的“熊猫眼”！经常熬夜的朋友们可以get起来啦 。
成都冬日美景限定
冬已至 ， 秋未央 一幅秋冬图景正绚烂绽放
风轻扬 ， 秋未央
林荫路 ， 单车响
漫步公园绿道
你会发现
属于冬日的浓烈已悄然绽放
//枫叶似霞
“寒山绿水坠残阳 ， 碧透枫红挂素霜 。 ”虽已过了立冬 ， 但秋天的颜色还不甘退场 。 枫叶红得像火一样 ， 让冬天少了些寒意 ， 添了些生机 。

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