酸辣藕丝|方便简单家常菜多吃一碗饭的酸辣藕丝，让你吃了还想吃

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吃藕正当时，可凉拌，炖汤，藕饼，最下饭的就是酸辣藕丝，快手又美味
By Hxj0102
用料

藕 1节
干辣椒 2个
味事达清香米醋少许
盐少许
开水适量
姜 2片
蒜瓣 2个
生抽少许

做法步骤

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1、食材简单到下饭

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2、藕削皮切丝，洗去淀粉，泡水备用

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3、锅里放油烧热，放入姜丝和蒜瓣炒香后，加入辣椒圈炒出辣味

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4、加入少许白糖

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5、适量米醋翻炒均匀

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6、加入一小勺盐翻炒均匀

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7、起锅前加入适量生抽炒匀即可

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8、盛盘放上香菜点缀一下，就更有食欲了

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9、成品图
小贴士炒藕丝，一定要在放入藕丝时就要放入白糖和米醋翻炒，这样才能保持它脆爽的口感
藕的营养功效藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
预防贫血，协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
藕的饮食禁忌煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。
由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。
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