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肥肠|重庆开了23年的老字号肥肠鸡，藏在家属区深处，但却每天食客挤爆


肥肠|重庆开了23年的老字号肥肠鸡，藏在家属区深处，但却每天食客挤爆
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肥肠|重庆开了23年的老字号肥肠鸡，藏在家属区深处，但却每天食客挤爆
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肥肠|重庆开了23年的老字号肥肠鸡，藏在家属区深处，但却每天食客挤爆
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【肥肠|重庆开了23年的老字号肥肠鸡，藏在家属区深处，但却每天食客挤爆】
肥肠|重庆开了23年的老字号肥肠鸡，藏在家属区深处，但却每天食客挤爆
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重庆真的有太多藏在咔咔角角的特色美食馆子了！观音桥的这家肥肠鸡馆子 ， 虽然藏在家属区的深处 ， 位置很隐蔽 ， 但对于喜欢吃肥肠鸡的朋友来说 ， 却再熟悉不过了 。 这家店已经开了23年 ， 在还没有“网红”概念的时候 ， 他们家就是早已经是网红了 ， 记忆中每次去都要排好长的队 ， 来吃的人永远那么多 。
真的就在家属区里 ， 一个老居民楼下 ， 就像农村坝坝席一样所有人坐在一个坝子吃东西 ， 你能想象得到的苍蝇馆子环境 ， 所有桌子摆开来 ， 真有种农村坝坝吃流水席的感觉 ， 热闹、接地气但嘈杂 ， “老、破、小、脏、乱、差”这几样可能就小不占 ， 其他全占 ， 而且抽烟的人也不少 ， 吃完出来一身烟味 。 不过既然是家属区的老房子 ， 当然不能要求环境有多好了 ， 吃的不就是一个市井烟火气嘛！
服务员全是孃孃 ， 负责取号、点菜、上菜、结账和收拾 ， 其他拿凉菜、倒茶水、打米饭这些就全是靠自己自助 。 但是服务也不是那种拉稀摆带的哈 ， 问撒子、要撒子都很及时过来 ， 说话虽然嗓门大 ， 但该有的热情不得少 ， 忙是真的 ， 嗓门大也是真的 ， 懂的都懂！
价格还是比较亲民 ， 小锅98 ， 中锅118元 ， 一般两三个人的话 ， 中锅就够了 。 小菜是六块钱一份 ， 有五六个品种 ， 自己端 ， 吃完数盘子结账 。 鸡和菜是提前点好的 ， 弄好了一起端上来的 ， 这个没有调料的 ， 上桌就可以直接吃 ， 味道也没有区分微辣、中辣、特辣这些 ， 都是一样的 。
一锅肥肠鸡里面除了肥肠和鸡 ， 其他的配料也很丰富 ， 有芋儿、萝卜、海带、芹菜、洋葱、土豆、酸菜等等 。 整体的分量是挺足的 ， 我们三个人都没有吃完一份中锅 ， 如果是两个人去 ， 建议点个小锅 ， 不超过4个人建议都是点小锅 ， 再单点些其他的菜即可 。
不得不说 ， 能开这么多年 ， 味道还是关键 。 首先 ， 肥肠处理得很好 ， 肠油恰到好处的保留了一丢丢 ， 没有异味的同时又保留了肥肠本身的味道 。 鸡虽然不是土鸡 ， 但也选得不错 ， 肉质松软不柴 。 肥肠和鸡都很入味 ， 重口中却还能吃出食材本来的鲜香 。 高压锅压过的芋儿口感绵密软糯 ， 入口即化 ， 海带、萝卜、芹菜这些也很入味好吃 。
鸭肠凉粉、皮蛋这些凉菜建议喝酒的朋友一定要点 ， 6元一盘价格不贵分量又足 ， 味道真的好吃 ， 下饭或者佐酒都很美味 。 这样的经典苍蝇馆子真的是再次印证“酒香不怕巷子深”这句话 ， 第一味道好 ， 第二性价比高 ， 所以才能够做到这么长时间经久不衰！

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