肥肠|重庆开了23年的老字号肥肠鸡，藏在家属区深处，但却每天食客挤爆重庆|食客

文章图片

文章图片

文章图片
【肥肠|重庆开了23年的老字号肥肠鸡，藏在家属区深处，但却每天食客挤爆】

文章图片

重庆真的有太多藏在咔咔角角的特色美食馆子了！观音桥的这家肥肠鸡馆子，虽然藏在家属区的深处，位置很隐蔽，但对于喜欢吃肥肠鸡的朋友来说，却再熟悉不过了。这家店已经开了23年，在还没有“网红”概念的时候，他们家就是早已经是网红了，记忆中每次去都要排好长的队，来吃的人永远那么多。
真的就在家属区里，一个老居民楼下，就像农村坝坝席一样所有人坐在一个坝子吃东西，你能想象得到的苍蝇馆子环境，所有桌子摆开来，真有种农村坝坝吃流水席的感觉，热闹、接地气但嘈杂， “老、破、小、脏、乱、差”这几样可能就小不占，其他全占，而且抽烟的人也不少，吃完出来一身烟味。不过既然是家属区的老房子，当然不能要求环境有多好了，吃的不就是一个市井烟火气嘛！
服务员全是孃孃，负责取号、点菜、上菜、结账和收拾，其他拿凉菜、倒茶水、打米饭这些就全是靠自己自助。但是服务也不是那种拉稀摆带的哈，问撒子、要撒子都很及时过来，说话虽然嗓门大，但该有的热情不得少，忙是真的，嗓门大也是真的，懂的都懂！
价格还是比较亲民，小锅98 ，中锅118元，一般两三个人的话，中锅就够了。小菜是六块钱一份，有五六个品种，自己端，吃完数盘子结账。鸡和菜是提前点好的，弄好了一起端上来的，这个没有调料的，上桌就可以直接吃，味道也没有区分微辣、中辣、特辣这些，都是一样的。
一锅肥肠鸡里面除了肥肠和鸡，其他的配料也很丰富，有芋儿、萝卜、海带、芹菜、洋葱、土豆、酸菜等等。整体的分量是挺足的，我们三个人都没有吃完一份中锅，如果是两个人去，建议点个小锅，不超过4个人建议都是点小锅，再单点些其他的菜即可。
不得不说，能开这么多年，味道还是关键。首先，肥肠处理得很好，肠油恰到好处的保留了一丢丢，没有异味的同时又保留了肥肠本身的味道。鸡虽然不是土鸡，但也选得不错，肉质松软不柴。肥肠和鸡都很入味，重口中却还能吃出食材本来的鲜香。高压锅压过的芋儿口感绵密软糯，入口即化，海带、萝卜、芹菜这些也很入味好吃。
鸭肠凉粉、皮蛋这些凉菜建议喝酒的朋友一定要点， 6元一盘价格不贵分量又足，味道真的好吃，下饭或者佐酒都很美味。这样的经典苍蝇馆子真的是再次印证“酒香不怕巷子深”这句话，第一味道好，第二性价比高，所以才能够做到这么长时间经久不衰！

肥肠|重庆开了23年的老字号肥肠鸡，藏在家属区深处，但却每天食客挤爆

推荐阅读

有了鸡爪虾煲，爱心早餐省时做

无锡个人怎样注册商标？

饮水机漏水怎么回事及如何解决

辽宁旅游景点介绍去辽宁旅游有什么地方能玩

掺杂剂|新型掺杂剂显著提升钙钛矿型太阳能电池效率

前列腺嗜铬细胞瘤一例报告

第一次产检最好在什么时候？孕12周需要做哪些检查？

建瓯茶业产业结构战略性调整的思考

千万和春住上一句是什么（千万和春住的原文及翻译）

吃多了无花果会上火吗无花果吃多了会怎么样

地上的油渍怎么才能清洗掉地上的油渍怎样才能清洗掉

有乙肝可以办健康证吗要什么条件才能办理

龙岭迷窟雪莉杨身份介绍

宝宝刚出生的一般流程

香蒲丽防晒霜要卸妆吗？

张国立和王子文演的电影是什么

南瓜种植及技巧南瓜有什么种植及技巧

香菇冰箱里可以放几天

健身原则和方法怎么健身好呢

一杯奶茶的热量是多少一杯奶茶多少卡路里