红糖|1块南瓜1碗面，教你做松软的南瓜发面饼，比买的还好吃
【红糖|1块南瓜1碗面，教你做松软的南瓜发面饼，比买的还好吃】
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
1块南瓜1碗面 ， 教你做松软的南瓜发面饼 ， 比买的还好吃
北方人特别喜欢吃面食 ， 我就是地道的北方人 ， 面食一直都是我们家常见的主食 ， 家人也很喜欢吃 ， 尤其是发面制作的面食 ， 包子 ， 馒头 ， 花卷 ， 油条 ， 都是来者不拒的 ， 天天吃也不感觉到腻 ， 发面的面食大多是蓬松好吃 ， 而且面粉经过发酵之后更加容易消化 ， 尤其是家里有孩子的妈妈们可以多制作发面的面食给孩子吃 。
会减少肠胃的负担 ， 好消化 ， 好吸收 ， 发面的面食种类非常多 。 我也是经常换着花样做给家人吃 ， 今天教大家制作一道南瓜发面饼 ， 制作方法很简单 ， 一块南瓜一碗面就能做出蓬松暄软的南瓜 ， 发面饼比买的好吃多了 ， 而且南瓜的营养价值也很丰富 。
大家都知道南瓜中含有营养价值极高的果胶 ， 果胶具有一定的粘附作用 ， 它能够将身体的有害物质排除体外 ， 所以南瓜是我们身边不可多得的一种保健食材 ， 这个季节的南瓜又甜又面用来做南瓜发面饼再合适不过了 。 下面就来看一下具体的做法 。
【菜品】：南瓜发面饼
【烹饪食材】：老南瓜一块 ， 面粉一碗 ， 奶粉两勺 ， 糖一勺 ， 酵母粉5克 。
【烹饪步骤】：
1、准备好需要用到的食材 ， 南瓜最好选择老南瓜比较绵软 ， 味道也比较甜将 ， 南瓜削皮之后去掉里面的南瓜瓤 ， 然后切成片放入蒸锅中蒸熟 ， 大约需要15分钟左右 。
2、蒸好的南瓜取出来捣成细滑的南瓜泥 ， 家里有料理机的话也可以直接放入料理机中搅半分钟就可以呈现出细腻的南瓜泥了 。
3、再趁热加入一勺白糖 ， 搅拌均匀 ， 放凉备用 。
4、面粉倒入盆中 ， 加入两勺奶粉 ， 酵母粉混合均匀 ， 然后放入放凉的南瓜泥 。
5、用筷子将食材搅拌均匀 ， 直到变成絮状 ， 再用手揉搓成一个光滑的面团 ， 面团揉好之后放入盆中 ， 盖上保鲜膜发酵 。
6、大约需要两个小时以上 ， 直到面团发酵至两倍大小 ， 拉开看一下 ， 里面有丰富的蜂窝孔状就可以了 。
7、面团发酵好了之后取出来 ， 手揉排气 ， 然后将面团揉成一个长条 ， 再分割成大小均等的小面剂子 。
8、取出一个面剂子 ， 放入手中滚成圆球 ， 然后再轻轻压扁 ， 全部做好之后盖上保鲜膜发酵 。
9、发酵至1.5倍大小就可以了 ， 能明显看到面饼已经鼓起 。
推荐阅读
- 清炒南瓜|做南瓜饼，不要只会加糯米粉，多放1味料，更香更软不粘牙
- 南瓜吐司|迷你版南瓜小饼，一个一口真过瘾，平底锅就能做！
- 早餐|学会贝贝南瓜八宝饭，早餐不用愁
- 南瓜|贝贝南瓜八宝饭
- 南瓜|早餐孩子天天点名吃它，不蒸不烤，10分钟上桌，营养又顶饱
- 当归鸡蛋|当归鸡蛋红糖水
- 红糖|玫瑰花红糖姜撞奶
- 南瓜|超下饭的南瓜肉沫豆腐羹，一学就会
- 当归|当归鸡蛋红糖水
- 红枣|做好红糖糯米饭，有色有香又有味