学生娃|15处“中央厨房”进校园济南学生娃午间饭菜吃到“妈妈味”( 二 )
中午10点30分刚过，“历享厨房”的配送车便已停到了学校教学楼门前，工作人员小心翼翼拆下封条，各种包装的保温箱呈现在人们眼前。随后工作人员会拿出测温计，饭盒温度不低于60℃才会被送上楼，除了常规套餐，学校还提供备餐，解决了那些饭量大的孩子吃不饱的问题。同时，学校还安排任课老师、班主任陪餐，孩子们既可以在老师的管理下安全用餐，有问题的学生还可以随时问老师。
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“我们给学生订购的是15元的配餐，里面有荤有素有水果，还有美味的汤，孩子们既可以吃饱又能吃好更能吃得安全有营养。”高文凤说。
时间来到11点，易安小学的孩子们下课了。在班主任的带领下，孩子们首先唱起了餐前诵读歌，“饭和菜，田间来，惜食材，把粮爱……”在学生娃稚嫩的声音中，“历享央厨”的配餐端上了孩子们的小课桌，把子肉、肉末豆腐、清炒油菜，白米饭，孩子们有滋有味地咀嚼着，仿佛在家里一般。“今天的饭菜很好吃，我非常喜欢。”3年级4班的杨同学一边说一边往嘴里扒几口米饭，她的脸上笑成了花。
“因为学校周边是新建小区，附近好多都是外地来济南的年轻的家长，他们的父母都在老家，家里几乎没有人照顾孩子，政府给孩子解决了配餐问题，家长们可以安心上班。”高文凤说。据了解，过去易安小学大部分的孩子午餐基本是在周边的小贩桌吃，既不卫生又不安全，还没有营养，在“中央厨房”配餐出现后，学生吃得放心了，也能增进学生与老师的情感。
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强化中央厨房配餐管理 做有温度有品质济南教育
据了解，2017年起，济南市教育和体育局就将“课后服务+午间配餐”两项服务作为解决学生放学家长接送难和午间就餐难问题的实际举措，实现 “群众有所呼、教育有所应”，彰显人民立场、提升教育温度的重要民生工程，抓在手上。2020年，济南市教育局出台《关于加强济南市中小学“食堂+配餐”规范化管理的工作意见》，提出食堂配餐场所建设管理标准化和配餐服务全覆盖的工作目标。为进一步实现学校就餐服务规范化、规模化、标准化、品牌化，确保校园食品安全、师生身体健康。2021年，市教育局提报“布局建设10所中央厨房，实现全市有午间配餐需求的中小学100%全覆盖”，列为市政府22件“为民办实事”之一，以实际行动推进学校食品安全治理体系和治理能力现代化。
“2021年我们提出了在全市主城区打造10所左右的中央厨房，为孩子们提供更加安全营养健康的配餐。当前为止，通过各区县和相关责任企业的努力，我们已经达到了15所左右的中央厨房，这些中央厨房为孩子们提供了高质量的午间配餐。” 济南市教育和体育局总督学宋豫说。
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据悉，在市教育局的指导下，各区县根据区域及学校实际和学生需求情况，认真对接考察具备集中中央厨房式供餐和运营资质、配送能力的供餐服务单位，通过热链成品输送或冷链输入校园操作间加工，保证学生的集体供餐需求及个性化需求，各供餐企业实时生产过程全程可监控，从种子到筷子可安全溯源。
历城区教体局联合历城控股投资近4000万，共同成立山东历享合智餐饮管理有限公司，设计单餐供应量可达4万份；槐荫区与米多多餐饮配送服务有限公司签订合同学校23所，占全区中小学的34.33%，涉及日用餐人数24413人，占全区学生总量的36.33%。山东凯瑞商业集团、金得利餐饮有限公司、山东晟安餐饮管理有限公司、济南中汇中央厨房等配餐企业都与当地建成了中央厨房式供餐合作协议。
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