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【翘嘴白鱼怎么做好吃】
用料：翘嘴鲢2条、蒜头适量、生姜几片、香葱、料酒、盐、冰糖适量、辣椒干、花椒、茴香、香叶适量、酱油适量 。
1、鱼清洗干净 ， 两面划刀 ， 盐、料酒、生姜腌制半小时 ， 期间处理生姜蒜头葱花 。将鱼下油锅煎制两面金黄 ， 放入生姜、蒜头、葱白炸香 。
2、淋入生抽、料酒 ， 放入冰糖 。
3、加开水漫过鱼 ， 放辣椒段、茴香、花椒、香叶、料酒、盐大火烧至汤汁变浓 。
4、放入少量鸡精、五香粉即可出锅 ， 散上葱叶 。
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