文章插图
瘦肉300克、豌豆400克、红辣椒2个、大蒜一个、生姜一段、生抽2汤匙、生粉3克、胡椒粉2克、盐3克 。
辣椒和姜蒜切好备用，瘦肉剁碎，加生抽和生粉腌制10分钟 。
趁腌肉末期间，锅里烧水至沸腾，倒入豌豆焯水15秒左右 。
至青绿色马上捞出沥干水分 。
锅里热油，下肉沫快速划散，大火翻炒至肉末变色 。
倒入辣椒和姜蒜爆香，倒入焯水后的豌豆大火快速翻炒 。
加入一茶匙生抽，加入胡椒粉提香 。
【嫩豌豆怎么做好吃】最后加入3克盐调味即可 。
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