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用料：羊排800克、白萝卜半个、葱1棵、姜5片、白胡椒粉1克、料酒1大勺、米醋1勺 。
1、准备食材，羊排截成小段，放入清水中清洗几遍去除血水，捞出控净水分 。
2、白萝卜去皮，先切出2个厚片用筷子扎些小孔，其它的切成薄一点的厚片 。
3、姜切片、葱切成段 。
4、羊排放入冷水锅大火煮开2分钟，撇掉浮沫捞出控水 。
5、加醋、白胡椒粉，加入醋可以使钙溶解更好 。
6、将焯好水的羊排倒入开了水的汤煲内，加葱、姜味达美臻品料酒煮开 。
7、放入萝卜片中大火煮开20分钟，然后转小火慢炖50分钟左右 。
8、汤白肉酥时捞出整个的萝卜片不要，加入其它萝卜片继续炖至萝卜酥软，最后加一点盐调味，加枸杞关火 。
【清炖羊排怎么做】9、羊排肉沾上用六月鲜特级酱油、味达美清香米醋、葱丝调制的料汁食用即可 。
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