豆瓣酱|家常美味海外版麻辣香锅，锁住家人的胃

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对付完简易午餐脑子里突然怀恋起祖国成都家乐福美食城的麻辣香锅了，说干就干，就地取材整一个
By A&YONG
用料

鸡翅膀两个
大虾六只
香菇贡丸抓一把就好
虾丸随便抓几个
土豆 2个
黑木耳适量
香菇六七朵吧
茄子 1个
红椒 1个
火锅底料约100克吧
洋葱半个
蒜头 5瓣
豆瓣酱 1勺
藤椒油 1茶勺
香油 1勺
白糖一点

做法步骤

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1、土豆去皮切片清水泡去淀粉

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2、香菇木耳提前泡发备用

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3、鸡翅大虾洗净码味备用丸子洗净备用有条件的对半切开更好

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4、宽粉提前泡发备用

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5、茄子切成长条加水泡一会避免发黑

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6、红辣椒蒜头洋葱生姜切成自己喜欢的样子备用

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7、火锅底料切出需要的量备用（这边有这个已经很好了，就不奢求香锅料了）

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8、起锅烧油依次炸熟鸡翅，土豆，茄子沥干油备用

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9、锅中加水煮熟丸子后入香菇木耳宽粉肏煮至熟

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10、捞出所有食材沥干水分倒入一勺香油拌匀

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11、锅中加比平时炒菜更多点油，下豆瓣酱火锅底料小火熬至完全化开

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12、下配料炒出香味

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13、因为所有食材事先做熟，所以请按照我说的程序下先香菇—木耳 —鸡肉 —虾 —土豆片翻炒开最后放茄子，然后加鸡精，味精，一点白糖提鲜最后下一小勺藤椒油，翻炒出香味撒入葱花（家里没有了）

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14、还好上桌前拍了一张，不然空盘了，太好了！
小贴士就是把所有的食材都备好，或者煮好，忙完该忙的事回家做饭就事半功倍
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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