食客|这道蒸菜真鲜嫩！3种食材一起蒸，少油少盐高蛋白，冬天吃不上火( 二 )
烹饪小贴士：
1、蒸鸡蛋羹通常鸡蛋和水的比例为1：1.2~1.5比较合适 ， 另外蛋液一定要过筛 ， 这样蒸好的鸡蛋才会更滑嫩 。
2、盘子上盖保鲜膜 ， 避免在蒸制的过程中有水滴落在上面 ， 表面就没那么光滑了 。
3、关于蒸制时间 ， 要看容器的深浅大小 ， 每家灶具的火候也不同 ， 要适当调整 。
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