【新鲜鱼腥草可以生吃吗】是可以生吃的 ， 鱼腥草性属寒凉 ， 所以如果虚寒的人不太适宜 。
生吃鱼腥草食用方法：
凉拌鱼腥草
1 ， 将鱼腥草的老根、须掐去 ， 留下嫩白根及叶片 ， 用清水多洗几遍 ， 洗净去泥沙 ， 用冷水浸泡10分钟 ， 捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下 。
2 ， 将干辣椒切成段 ， 放到温油中炸至酥脆 ， 发出香味 ， 连同油一块倒入碗中待用;
3 ， 将鱼腥草放到盆里 ， 放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀 ， 即可食用 ， 口昧可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整 。
特点：麻辣酸甜 ， 清淡爽口 ， 是夏季餐桌上的一道佳品 。
鱼腥草生吃好还是熟吃好
嫩的鱼腥草适合生吃 ， 而老的鱼腥草则更适合熟吃 。
鱼腥草生吃一般是加上辣椒凉拌 ， 因鱼腥草性寒 ， 而辣椒性热 ， 两者结合能够取长补短 ， 还能够发挥鱼腥草调理细菌、病毒感染的功用 。如果是风热感冒、疱疹或泌尿系统感染 ， 以生吃为好 。
熟吃一般可用于直接配合其他药物煎服或用腊肉炒鱼腥草 。这种吃法较为温和 ， 也适合体弱的人日常食用 。一般人平时把鱼腥草当蔬菜食用保健也很好 。
最常见的吃法是凉拌了 ， 这种吃法适合大多数人 。鱼腥草性寒凉 ， 老人和体弱的人 ， 可以用炖鸡的方法 。放点香油 ， 还有润心的作用 。
在食用的时候一般最好选择食用埋在土里的白根 ， 食用起来会味道鲜美 。但在食用前一定要将须根全部摘掉 ， 然后侵泡几分钟 ， 这样有助于将鱼腥味泡出 。叶子一般不会人有人食用 ， 特别是老叶子吃起来味道苦涩 。鱼腥草蒸鸡中鱼腥草与温中益气的鸡肉相搭配 ， 能够促进人体对蛋白质等营养元素的吸收 ， 具有很好的消炎解毒之功效 ， 也对身体出现水肿、脱肛等症状有帮助 。对于喜爱鸡汤的朋友来说这将是很好的保健汤 。
鱼腥草的功效与作用
1、抗病原微生物作用 ， 抑制金黄色葡萄球菌、流感杆菌、肺炎双球菌 。
2、利尿作用 ， 使毛细血管扩张 ， 增加肾血流量及尿液分泌 ， 所以也用于尿路感染的频尿涩痛 。
3、增强免疫系统作用 ， 提高慢性气管炎患者白血球的吞噬作用 。
4、抗肿瘤作用 ， 提高癌细胞中的CAMP而抑制艾氏腹水癌 。
