猴头菇对胃有一定的好处 。
猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体、维生素及矿物质 ， 对胃炎、胃癌、食道癌、肠癌、十二指肠溃疡都有相当出色的预防作用 。猴头菇内还含有特殊营养成分 ， 多吃有一定的抗菌作用 ， 使用猴头菇片可以帮助胃溃疡的恢复 。有研究表明 ， 猴菇菌片治疗胃溃疡的作用机制 ， 可能是由于抑制胃蛋白酶活性而促进溃疡愈合 。所以胃不好的人 ， 可以尽量多食用猴头菇 。
但要注意的是 ， 虽然猴头菇有很高的药用价值 ， 它毕竟是纯天然的一种食材 ， 不能与药物同日而语 。猴头菇只对辅助治疗胃病有帮助 ， 并不能根治胃病 。
猴头菇怎么吃对胃好
猴头菇养胃汤
用料：猴头菇5个 ， 红枣8颗 ， 枸杞10粒 ， 瘦肉200克 ， 姜适量 ， 薏米适量 。
做法：
1、准备好材料 ， 洗米水烧到40度到60度左右 ， 把猴头菇放入 ， 用碗把它压到没过自己 ， 要浸泡两个小时 。
2、泡好后用水清洗直到用力捏出来的水变清澈 ， 开始切片 。
3、瘦肉洗净切片 ， 水煮沸焯一下去腥味 。
4、把切好的猴头菇放入煲汤锅中 ， 肉片放入 ， 煮一个半小时 ， 再加红枣 ， 枸杞 ， 桂圆肉 ， 薏仁 ， 继续煲一个小时即可 。
猴头菇的食用禁忌
1、有些人对菌类食物容易过敏 ， 猴头菇属于菌类 ， 这类人群不要食用 。
2、猴头菇和野鸡肉同食 ， 容易导致出血 。
3、猴头菇和白术同食 ， 具有活血滋补的作用 ， 体虚的人可以多吃 。
4、保存猴头菇的时候要放在阴凉干燥的地方 ， 否则容易出现发霉虫蛀的情况 。
5、保存猴头菇的时候 ， 不能与调味品一起放 ， 比如酸的东西、咸的东西以及有腥味的东西 。
【猴头菇吃了对胃好吗】6、已经变质的猴头菇是不能吃的 ， 容易中毒 。
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