小菜|￥198霸王餐免费吃|宁波初冬这锅老鸭煲太绝了，值得你从城西跑到城东！
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《本草纲目》中记载
鸭肉清热、补肺、润燥 ， 属凉补
不论三伏天还是当下
都适合来锅老鸭 ， 滋补身心
浪鸭煲——鄞州区嵩江中路这家餐馆
全天候贩卖一道老鸭煲
仍能在饭店拥有火爆的生意
他家的老鸭煲有多绝？
看小编掀开热气升腾的锅盖
为屏前的吃货提前探个"口风"
浪鸭煲
专心做好一道菜
份量超足的一口大锅
放入 老鸭一只、切片的 金华火腿一盘、 四明山羊尾笋一份
以老鸭为 提鲜核心
从 三样地道食材中提取 三种鲜气
耗费 四小时 ， 最终慢火炖煮出汤头
色泽鲜亮 ， 养眼亦养生
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奶黄色浓汤入口清甜
得益于食材的清口
毫无浓汤本有的油腻
秋天 ， 怎能少了这一口鲜！
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来自四明山的羊尾笋鲜透眉心
入口咸香富韧性
却不同于普通笋干般难下嘴难咬断
经浓汤慢炖 ， 带着股肉鲜味
连不爱吃笋的小伙伴都给出了好评
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火腿自然是 金牌金华火腿
在自然环境中发酵
褪去肉腥味 ， 只余 天然浓郁的咸鲜
火腿切片呈现漂亮的 粉红色与 米白色
精肉筋腱分明 ， 入嘴嚼劲十足
相当惊艳！
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重头戏—— 整鸭来了！
店内的阿姨会事先将鸭提出并拆解
方便小伙伴挑喜欢的部位下口
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高汤熬煮下 ，热气入骨
肉质柔软鲜嫩却紧而不散
有鸭肉自带的粉质感
放入嘴里的瞬间 ， 一阵香气扑鼻而来
如何准确形容食材的 “鲜美”？
舀一勺高汤 ， 吃几口老鸭煲
就能切身感受
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# 多样吃法 ， 丰俭由人
觉得老三样吃得不够过瘾
想尝点火锅味儿？
娃娃菜、米粉、藕片、千张、冬瓜…
只需 15/人 ， 店内各类新鲜素菜随心加
你还可以调一份经典油碟
为老牌杭帮菜增添些许川香
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美味小菜 ， “随机掉落”
加菜与老鸭煲仍满足不了老饕的胃口？
店内还会不定时随机提供开胃小菜
小编当天吃到的小菜是卤鸭肝与腌茭白
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鸭肝卤煮得相当入味
没有动物内脏的膻腥气
酱香气扑鼻
腌茭白带点儿辣味
有韧性且弹牙
很适合做饭前开胃小菜
#超接地气的路边小馆
这家店主要体现一个“接地气”
简单无装饰
至多算是干净的工业风
店内的两个立柱被贴满了老电影的海报
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