虾仁|茶碗蒸蛋羹

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丰富的配料让这一碗的蛋羹简约不简单，富含多种营养，菌类、蛋白质和维生素虽然量不大，但都有涉及。简单的烹饪方式，可以最大限度的保留食物的营养，造就了一个三餐都适合的餐食。
By 熊猫半糖
用料

做法步骤

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1、准备好所需要的材料；

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2、虾仁去虾线后片成两片，香菇切片，胡萝卜切片；

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3、两个鸡蛋打入碗中；

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4、蛋液打散后过筛；

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5、准备水300克，加入生抽10克，鸡汁10克；

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6、再加入刚刚过筛好的蛋液，慢慢搅匀；

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7、容器中分别放入香菇、虾仁、鲜贝和胡萝卜，再缓缓倒入蛋液至八分满；

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8、表面盖上保鲜膜后，上锅大火2分钟转小火10分钟；

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9、出锅后，点一点生抽和香油；
小贴士半糖有话说～1、蛋液过筛可以使蒸出的蛋羹更加光滑；2、掌握蒸制的时间让蛋羹更嫩滑；3、蛋液里面加鸡汁更鲜美；
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