毕业|用手指、眼球做“寿司”！这就是日本的食文化？我看不懂但大受震撼( 三 )
文章图片
最终hama同学完成的毕业作品成功在日本国家艺术中心所举行的艺术学校联展中得以展出 。
文章图片
文章图片
中日“食育”文化
说到这里就浅谈一下关于中日“食育”（ 良好饮食习惯的培养教育）文化的差别 。
在中国 ， 无论是启蒙古诗中的“粒粒皆辛苦” ， 还是后来小学课本中的杂交水稻之父——袁隆平爷爷 ， 我们从小的“食育”主要是以辛勤栽培农作物的农民、工作者、专家学者等为主角 ， 从人文角度出发 ， 教育人们食物来之不易 ， 不能轻易浪费 。
文章图片
文章图片
而在日本 ， 他 们的食育则更侧重于从食物本身的来源出发 ， 让大家切身感受食物链的残酷一面 。
有一所小学 ， 每个孩子都可以认领一个小鸡蛋 ， 在上面写上自己的名字 ， 让学校里饲养的母鸡孵育（日本小学大多设有动物角 ， 孩子们轮班照顾动物角的兔子、小鸡、乌龟、金鱼等小动物 ， 意在让孩子们体会生命“生老病死”的过程 ， 感受生命的珍贵和养育的不易） ， 孩子们则悉心照料 ， 待小鸡破壳而出 ， 茁壮成长 。
文章图片
但是课题并不会到此结束 ， 最终 ， 孩子们悉心照料的小鸡 ， 将会成为自己的盘中餐 ， 成为自己身体的一部分 。 借此让他们理解为什么不能随便浪费食物 ， 以及开动前双手合十 ， 对着食物说“いただきます”所蕴含的深意 。
文章图片
文章图片
顺便安利一下动漫《银之匙》
“我们的食物是生命”
「家畜写真家あかっぷる」として活動する、瀧見明花里さん 。 2017年「『いただきます』を世界共通語へ」をコンセプトに家畜写真家として独立し、北海道を中心に全国の畜産農場で牛や豚、鶏や羊などを撮影しています 。 その写真からは、命の営みやストーリーを感じずにはいられません 。 瀧見さんの「命と向き合う」覚悟と信念が込められた撮影について、取材しました 。
2017年 ， 泷见明花里在以“让‘多谢款待’成为世界通用语”为主旨的活动中 ， 作为一名独立牲畜摄影师 ， 拍摄了全日本以北海道为中心的畜牧业农场饲养的牛、猪、鸡、羊等动物 。 在她的摄影作品中 ， 你很难不为这些生命的日常故事感到动容 。 为了更深入地了解她在摄影中“直面生命”的决心和信念 ， 这次我们采访了泷见 。
文章图片
泷见说 ， 曾发生过一起让自己记忆犹新的事件 。
在一天前往畜牧场的路上 ，泷见发现了一只刚于昨晚产下的小牛 ， 周围不见母牛的身影 ， 小牛奄奄一息 。泷见抱起了小牛 ， 赶去农场寻找农场主的帮助 ， 途中用自己的体温试图挽救这个弱小的生命 。 最终在农场主的判断下 ， 小牛已经回天乏术 ， 并在 泷见发现它之后不到1小时的时间里 ， 被射杀了 。
推荐阅读
- 大泡|冰糖葫芦
- 蒸鱼|料酒不是“万能去腥调味料”，记住“3买4不用”，搞错了适得其反
- 少油|这饼真好吃，只因用了它揉面，少油少糖，吃得健康，女人吃更好！
- 醉酒|没想到，解酒用“汤饮”最有效，做法简单，不光解酒还很美味
- 早餐|学会贝贝南瓜八宝饭，早餐不用愁
- 老抽|酱油、生抽、老抽和蚝油该怎么用？
- 用时蔬鸡蛋吐司 可以勾住家人的胃
- 玉米粥|芥菜玉米粥
- 豆豉|学会在家做豆鼓蒸排骨，再也不用出门买了
- 丸子|四喜丸子