红烧羊肉煲|胡萝卜土豆炖羊肉

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冬天天气寒冷，羊肉性热，能够御寒，适合进补，羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。寒冷的冬天，炖上一锅胡萝卜土豆羊肉，有肉有菜，越吃越暖和，一个人的精致午餐。
By 邱邱的厨房日记
用料

做法步骤

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1、准备食材备用

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2、豆削皮切成滚刀块，胡萝卜也切成滚刀块

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3、小碗加入三勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一勺豆瓣酱，一勺糖搅拌均匀备用

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4、羊肉清洗干净，切成大块

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5、羊肉冷水下锅，加入葱姜料酒，煮出血沫

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6、煮好捞出清洗干净控干水分备用

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7、锅烧油，下入葱姜，干辣椒，八角，桂皮，香叶炒香

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8、倒入羊肉翻炒均匀

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9、倒入调好的酱汁

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10、然后翻炒均匀至羊肉上色

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11、加入适量的清水大火煮开，转小火炖15分钟

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12、炖至羊肉软烂，加入土豆，胡萝卜再炖7到8分钟

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13、炖至土豆，胡萝卜软烂加入少许盐，鸡精，十三香调味，再撒上葱花和香菜即可出锅

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14、盛入砂锅，营养丰富又滋补的红烧羊肉煲就做好了

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15、羊肉鲜香软烂，土豆胡萝卜粉粉糯糯，超级好吃！

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16、成品图！
小贴士羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。
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