青菜|青菜炒芋头
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By 爱家爱娃爱上下厨房
用料
- 家乡小芋头 8个
- 蒜 1瓣
- 姜 1片
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 油 适量
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1、老娘种的青菜和芋头。
【 青菜|青菜炒芋头】
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2、芋头洗净切片，起锅烧油，放入芋头慢慢煎，煎透后放一点点水。感觉有个8分热就出锅。
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3、洗净锅，另外起锅烧油，放一点点生姜后，放青菜煸炒。
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4、感觉青菜煸炒透后放一点点盐，现在的青菜非常嫩，一炒就出水了。再把刚才的芋头放入。煸炒均匀。不要盖锅盖，不然青菜会黄。如果感觉青菜不熟可以放一点点开水，从锅边放入。一直大火。
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5、喜欢鸡精或者味精可以放，我喜欢放一点点耗油所以不放味精。尝一下味道后出锅啦。
小贴士这次我用的是素油，因为喜欢热米饭配着冷青菜吃。当然如果用猪油炒那是更好吃，不过得趁热吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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