玉米淀粉|做法简单零失败的酸奶戚风

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By LilyCorner
用料

做法步骤

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1、材料准备。蛋清放入冰箱冷冻20分钟。

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2、玉米油、酸奶混合。（看着有点不可描述）

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【玉米淀粉|做法简单零失败的酸奶戚风】3、搅拌乳化。

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4、筛入低粉、玉米淀粉搅拌。（有点干别担心）

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5、加入蛋黄搅拌均匀。

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6、搅拌成这样。

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7、盖上保鲜膜保湿。

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8、蛋清表面有冰碴子就可。

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9、滴入柠檬汁，加入糖、盐打发。

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10、打至湿性发泡。

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11、取一半蛋白放入蛋黄糊搅拌，再倒回蛋白糊搅拌，注意一边转碗，一边抄底搅拌。

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12、倒入模具。

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13、倒入模具，震掉大气泡，放入烤箱130度45分钟，转150度5分钟。

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14、卖相不行，味道来凑。
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