文章插图
丝瓜蛋汤不需要炒丝瓜 。
丝瓜蛋汤的做法：
【丝瓜蛋汤要不要炒丝瓜】1、丝瓜用清水洗净，滚刀法切块 。
2、生姜洗净切丝，待用 。鸡蛋去壳，顺方向打散调均 。不要放油和盐，油和盐会破坏蛋白的营养组成 。
3、清水煮沸，切好的丝瓜、生姜丝倒入锅里，再放一点油，大火煮，不要盖盖子，开着盖煮丝瓜颜色会翠绿，丝瓜会好吃 。
4、丝瓜六成熟的时候，把调均鸡蛋液快速倒入锅里，用勺子搅拌，不能让鸡蛋结块 。
5、鸡蛋下锅２０秒就可以关火，否则鸡蛋会变老，就不香滑了 。关火之后放盐、香葱稍微拌均即可享用 。
丝瓜的挑选方法：
１、从整体上看丝瓜，要选择颜色翠绿的，这样的丝瓜比较嫩，那些黄绿色的是老丝瓜 。
２、看丝瓜根部的丝瓜花，新鲜的丝瓜，根部的花是水灵的，放时间久的丝瓜花是蔫吧的或者花已经脱落了 。
３、看丝瓜的瓜蔓处，瓜蔓新鲜的水分大，是刚摘不久的新鲜丝瓜 。如果瓜蔓蔫吧，干扁，就是放了一段时间的丝瓜，已经不太新鲜了 。
４、用手捏一下，很结实，是新鲜的；如果软塌塌，就是放久的丝瓜或者变老的丝瓜 。
推荐阅读
- 丝瓜热量高吗
- 百香果的籽要不要嚼
- 丝瓜可以隔夜吃吗
- 丝瓜怎么做汤好吃又营养
- 茭白要不要削皮
- 开淘宝店要不要新注册支付宝？怎么解绑？
- 西红柿鸡蛋汤的做法
- 鸡蛋汤的做法
- 电动牙刷刷牙的时候手要不要动
- 拼多多活动太低价要不要做？哪些是低价引流？