郫县豆瓣酱|鱼香西葫芦
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By 甜酱的小厨房
用料
- 西葫芦 半个
- 胡萝卜 半根
- 干木耳 一把
- 郫县豆瓣酱 半勺
- 蒜末 1勺
- 玉米生粉 半勺
- 生抽 1勺
- 白糖 半勺
- 老抽 半勺
- 米醋 1勺
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1、西葫芦洗净对半切开，挖掉中间部分，切成条，放一茶匙盐杀出水分；再用水清洗两遍，挤干水分
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2、木耳提前泡发，洗净；胡萝卜洗净切丝
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3、调一碗酱汁：生抽?老抽?糖?醋?玉米淀粉?半碗水搅匀
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4、锅中热油，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油
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5、加入蒜末炒香
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6、倒入所有食材翻炒均匀，倒入调好的酱汁翻炒均匀
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7、中火煮至汤汁粘稠，出锅?
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