做法|天冷多吃这肉，腌好一炸酥香鲜嫩，再撒点孜然粉，一口一块，好香
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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“炸鸡珍”美食做法 。 可能很多朋友已经有了切身的体会 ， 最近这段时间 ， 全国各地的蔬菜价格简直就是坐上了火箭 ， 几乎天天都在涨价 。 甚至有个别蔬菜的价格和前一阵想必 ， 几乎上涨了一倍还多 。 据说 ， 这都是因为美国无限度的发行美元导致的全球物价上涨 。 不但蔬菜价格在上涨 ， 各类肉食的价格也在上涨 ， 尤其是大肉价格 ， 和前阵子相比 ， 也是上涨了一倍还多 。 这对于吃货来说 ， 无形之中增加了成本 。 不过居家过日子 ， 还是要省着花钱才对 。 看不好自己的钱袋子 ， 弄不好就要饿肚子了 。 猪肉价格虽然高了 ， 但鸡肉、羊肉的价格似乎并没有上涨 。 所以我今天就给家人买了一些鸡胗 ， 打算最近这段时间隔三差五用鸡胗做一些美食 。 今天就先做一道“炸鸡珍”的美食 。
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鸡肉是我们全家都爱吃的一种肉食 。 老公动不动就会拎一只鸡回来 ， 然后给我们做大盘鸡、辣子鸡、炖鸡汤等各种美食 。 但鸡肉里 ， 我家孩子却非常喜欢吃鸡胸肉和鸡翅肉、鸡胗肉 ， 每次家里做鸡肉美食 ， 这几个地方的鸡肉都被他挑的一干二净 。 尤其是鸡胗 ， 全是廋肉 ， 吃起来又很劲道 ， 颇受孩子们喜欢 。 鸡胗可以炒、也可以炸 ， 还可以烤 ， 做法有很多种 。 冬天吃炸鸡胗最好 。 天冷多吃这肉 ， 腌好一炸酥香鲜嫩 ， 再撒点孜然粉 ， 一口一块 ， 好香 。 鸡胗就是鸡的胃 ， 它具有消食化积、健运脾胃的作用 ， 同时鸡胗也是补铁的佳品 ， 是很好的养生食品 ， 女性孩子应该多吃 。 平时鸡胗我们都会炒着吃 ， 今天教您一种更好吃的做法 ， 炸鸡胗 ， 简单炸一炸 ， 撒上烧烤料 ， 吃起来口感香脆 ， 咸香可口 ， 一口一个 ， 可以当下酒菜 ， 也可以当零食吃 ， 比炒着的吃起来更香 。 这东西每只鸡仅有1个 ， 比肉还好吃 ， 尤其易积食的孩子要常吃！现在我把这这道“炸鸡珍”美食做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以尝试做起来 ， 给家人和自己一次美食体验 。
【做法|天冷多吃这肉，腌好一炸酥香鲜嫩，再撒点孜然粉，一口一块，好香】
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【炸鸡珍】
食材：鸡胗、葱段、姜片 ， 料酒、生抽、蚝油、盐、十三香、鸡精、烧烤料 。
做法：
1、我准备一些鸡胗 ， 共有15个 ， 可以多准备一些 ， 炸好后就只有一小拼盘 ， 不够吃 。
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2、鸡胗刮掉油脂 ， 盆中放入适量盐 ， 放入鸡胗反复抓洗一会 ， 用清水冲洗干净 ， 捞出控干水分 。
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3、用刀把鸡胗对半切开 ， 炸制切片太薄了没有口感 ， 要厚点吃起来不干不柴 ， 有嚼劲 。
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4、将鸡胗鸡心放入碗中 ， 放入切好的姜丝 ， 葱段 ， 加入少许料酒 ， 蚝油 ， 生抽 ， 五香粉 ， 盐 ， 鸡精 。
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5、充分将这些材料混合均匀 ， 腌制20分钟入味 ， 腌制好后 ， 将碗中的葱姜挑出来 ， 倒掉碗中腌制汁水 。
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