设计|帝伯朗5D深炖陶瓷锅，带给你东方文化的韵味之美
炖汤要用陶瓷锅 ， 这主要是因为陶瓷锅耐热性很强 ， 在不断加热的过程中不仅能够把食材煮透、煮烂 ， 而且还能够锁住汤汁的营养成分 ， 使汤汁的营养价值提高 。 陶瓷锅相比其他烹饪锅具来说 ， 用来炖汤是最适合的 。 而一款好的陶瓷锅除了好用的功能以外 ， 外观颜值也一定要在线 。 最近入手了一个陶瓷炖锅 ， 就是帝伯朗家的琳琅系列5D深炖陶瓷锅 。 下面就大家分享一下我的使用感受 。
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锅盖与锅身采用360度錾刻立体浮雕 ， 设计灵感来源于中式宫廷四面围合 ， 锅体沿袭传统中式建筑建筑的内府琅轩 ， 锅盖则是传承谢宇轩亭的屋檐 。 中式文化被硬生生刻印在了锅体上 ， 无论从哪种角度看 ， 每一面都会呈现凹凸立体的画面 ， 犹如游历在亭台阁楼、内府琅轩之中 ， 栩栩如生 。
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整个炖锅采用雀翎釉面 ， 这种釉面内含云母微粒 ， 散射珠光 ， 看上去有流光溢彩的璀璨感觉 ， 闪闪发光 。 瓷质光滑致密 ， 清洗起来也会更容易 。 在锅盖的顶部设计了一个凹槽 ， 既是提手也可放置汤勺、筷子 。 在锅盖的边缘位置 ， 还有三点矩阵式的排气孔 。
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锅身上除了精美的立体浮雕外 ， 两侧的锅耳采用屋檐复古式手柄设计 ， 可以很好的握持并保持锅的平稳性 ， 而且还具有防滑的特点 。 锅的微孔透气内壁同样用的是雀翎釉面 ， 无论做什么菜品、汤品都不会出现挂壁的情况 ， 这点对于锅具的清洗来说就要更容易了 。 锅内不含任何涂层 ， 在烹饪的时候还会持续释放对人体有益的微量元素和矿物质 。
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帝伯朗这款深炖陶瓷锅的锅底浮雕有芙蓉花纹 ， 在烹饪的时候使得受热更均匀 ， 同时还具有防滑防磨的特点 。 支持燃气灶、电陶炉、微波炉、电烤箱和洗碗机 ， 唯独不能使用电磁炉 ， 这一点大家要注意一下 。
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帝伯朗这款5D深炖陶瓷锅 ， 采用澳洲进口7.2级的锂辉石 ， 经过24道工序加15天的煅烧 ， 以1：1的比例掺和形成五合土制成 。 一锅一个模具 ， 纯手工制作 。 这种材质质地坚固搭配三层高温釉 ， 能够实现30分钟防干烧保护 ， 而且抗震强度非常高 。
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因为是陶瓷的性质 ， 所以有很好的聚热保温效果 ， 加之锅体受热均匀 ， 可以让食物更快熟透的同时 ， 确保不会出现局部夹生的现象 。 我们把火关了还可以沸腾一定时间 。 所以为什么砂锅都选用陶瓷材质的锅还是有一定道理的 。
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帝伯朗5D深炖陶瓷锅 ， 使用过程中给我的感受就是炖汤、菜要比一般的陶瓷锅时间短 ， 而且口感确实有些区别 。 平时在家炖个养生汤 ， 炖个鸡 ， 做个焖烧菜还真挺不错的 。 喜欢烘焙的话 ， 也是很友好 ， 可以直接进烤箱 ， 省去了更换烘焙容器的功夫 。
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