面团|早餐饼又出新做法,比包子馒头都好吃,我家一周吃三次,太香了


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早餐饼这样做真是太香了,浓浓鸡蛋香,搭配咸香的火腿,也完全可以根据自已的喜欢,换上不同的食材,吃出不同的风味!咬一口外酥里软,葱香十足,比包子油条都好吃,早餐的好选择!
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不用等待发酵的鸡蛋火腿葱花切饼,直接就能做,口感特别蓬松暄软,真的是省时省力,老人和孩子也都喜欢,绝对早餐的好选择!
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【操作步骤】1、首先准备普通面粉500克
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2、加入5克食盐,增加面粉的筋性
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3、倒入5克酵母
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4、加入10克白糖促进酵母发酵
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5、再倒入280克的温水
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6、边倒边搅拌,用筷子搅拌成面絮状
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7、下手揉成光滑的面团,像这样就可以了
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8、盖上盖子饧面5分钟
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9、碗中打入一个鸡蛋,放入1小勺食盐
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10、再加1小勺十三香,并用筷子搅打成鸡蛋液备用
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11、面板上撒干粉,放上饧好的面团,揉两分钟
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12、用擀面仗把面团擀成长方形的饼皮,不要太薄了,不好定形
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13、在饼皮上均匀刷上一层搅拌好的鸡蛋液,不用再撒盐了
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14、然后再撒上提前切好的火腿丁
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15、最后再均匀的撒上一层葱花提味增香
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16、再把饼皮像这样,从两边向中间对折起来
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17、再把面饼切成5厘米左右的宽条
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18、分开些放置,防止粘连,盖上保鲜膜,饧面20分钟,体积变大就可以了

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