糖醋比例|咸香萝卜丝饼

文章插图
By 一五五微胖
用料

红皮白萝卜 2根
玉米面 50克
腊肉 15克
虾米 1小把
鸡蛋 2个
花椒面 1小勺
轻盐酱油 1小勺

做法步骤

文章插图
1、腊肉切丁越小越好。

文章插图
2、萝卜去皮切丝，撒1小勺盐抓匀腌渍10分钟左右挤水，放碗里。萝卜皮不要丢了，可以做成隔夜泡菜下单佐餐，见小贴士

文章插图
3、平底锅不放油，下腊肉丁煎出油下放入虾米炒香。

文章插图
4、去水的萝卜丝放入炒好的虾米腊肉丁和花椒面

文章插图
5、加入2颗鸡蛋

文章插图
6、倒入玉米面抓拌均匀，不用额外加水

文章插图
7、倒入1小勺轻盐酱油增色提鲜

文章插图
8、平底锅里煎了腊肉的油留着直接倒入拌好的萝卜丝，适当整形小火加盖煎2分钟左右

文章插图
9、平底锅里煎了腊肉的油留着直接倒入拌好的萝卜丝，适当整形小火加盖煎2分钟左右

文章插图
10、锅铲小心翻面，继续加盖煎至两年金黄，用牙签戳一下中心厚的地方，没有湿润面的就好了。
小贴士关于萝卜皮，可以切丝撒盐去水之后，放入保鲜盒。加入糖，白醋，适量小米辣拌匀腌渍1-2天就可以吃了！酸辣可口。糖醋比例自己试着来。一般白砂糖1小勺的话+2勺左右白醋
【糖醋比例|咸香萝卜丝饼】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！