筋道|千丝饼这样做最好吃，柔软筋道层次多，一做就是3锅，每锅吃干净
大家好，欢迎来到百家号七禾美食秀，我们今天要说的是：千丝饼这样做最好吃，柔软筋道层次多，我一做就是3锅，每锅吃干净教你做千丝饼，千丝万缕，柔软筋道，家人最爱吃，我3天做一次。现在还是一如既往的宅在家中，而宅在家的这些天中，除了捣鼓吃，还是捣鼓吃。身为一名家主妇的我就是喜欢做各种各样的美食。而宅在家中这段时间也学会了不少面食的做法，其中有一款千层饼，是我和家人们最喜欢吃的，也是我最喜欢做的。千丝饼，顾名思义就是千丝万缕的饼，只听名字就觉得是人间美味。没错，的确很好吃，这款饼是我们家的最爱，我基本上3天做一次，顿顿吃不够，外脆里软真的是太香了。
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千丝饼今天做的这款千丝饼，是用来5斤面粉做的，做了3锅，出锅后的千丝饼内里非常柔软，外皮金黄酥脆，家人都抢着吃。不一会的功夫竟然都吃光了，家人们直呼好吃，比葱花油饼好吃，不得不佩服我这做千丝饼的技术了。做法也是特别的简单，就算是新手也会轻而易举的成功，接下来我把做法分享给大家。喜欢此做法的朋友赶快试试吧！千丝饼这样做家人直呼好吃，柔软筋道层次多，我一做就是3锅，每锅都被吃干净。
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【食材】：面粉，食盐，鸡蛋，油，等。【制作方法】1、首先碗准备面粉300克，再加入食盐1克，再加入1个鸡蛋清，再用适量的温水和面，不烫手就可以，和成絮状，再下手揉成面团。
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2、案板上撒干面粉，再把面团转移到案板上揉均匀，揉光滑，再搓成条，再切成大小均匀的面剂子，再把每个剂子都揉均匀，搓成小胖条，备用。
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3、盘子里刷油，把剂子生坯也刷上油，放入盘中，盖上保鲜膜，醒发至少2小时。把油倒在案板上，取出剂子用手慢慢撑长，擀成长方形的薄饼。再在薄饼上撒上食盐和干面粉，对折，切细条，宽窄尽量一致，边缘留一点切好，在切口处再都刷上油。
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4、拽住两端一半一半的边摔边拉，都摔打之后从一头卷起，边把条子拉开，这就是饼千丝万缕的关键。再从一头卷起卷到尾巴，疙瘩不要，再收好口，直立起来按扁，一个饼的生坯就做好了。就这样把所有的剂子都做好，放入盘子中，盖上保鲜膜松弛10分钟，用手按一下饼不回弹就好了。5、电饼铛预热，多刷一点油，放入生坯，再用手按扁，饼坯的表面也刷油，烙至底面金黄翻面。就这样多翻几次面，饼的丝缕很快就出来了，出锅，放凉之后就可以吃了。
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小贴士：1、这个千丝饼的面团要和的偏软一点，做出来的饼才会柔软一点。2、千丝饼最关键的做法就是摔打拉长，在摔打拉长的过程中要慢慢地用力，不要用力过猛，反之面条断掉。3、在电饼铛煎的时候不要火候太大，避免造成表面烧焦，中间还夹生的状态。这样做的饼黄灿灿的很诱人，用手捏一下，丝儿都出来了，外脆里软真的太好吃了，大家喜欢的话就做吧！真的很有层次，很好吃。责任编辑：
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