鱼香鸡蛋|超美味爽口的几道家常菜做法，简单好吃又营养，怎么吃都不腻
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鱼香鸡蛋
材料：鸡蛋5个、黑木耳适量、洋葱四分之一个、青、红辣椒适量、豆瓣酱（牛肉辣酱）适量、蒜末适量、酱汁材料、糖、醋、生抽、水淀粉、料酒适量;
做法
1.准备好所有食材，鸡蛋打散备用。黑木耳开水煮一分钟，沥干备用。洋葱切丁，辣椒切丁，酱汁混合在一起。
2.锅里放少许油，倒入鸡蛋炒熟。装碗里备用。
3.锅里放少许油，依次倒入豆瓣酱，蒜末，青、红辣椒，洋葱，翻炒一下倒入酱汁。
4.倒入黑木耳，炒熟的鸡蛋，翻炒后尝一下味道。装盘开吃吧
【 鱼香鸡蛋|超美味爽口的几道家常菜做法，简单好吃又营养，怎么吃都不腻】
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马蹄荷兰豆
材料：马蹄，胡萝卜，荷兰豆，黑木耳，盐，食用油
做法：
1.马蹄洗净去皮，在开水里滚烫30秒，用于消毒灭菌，因为马蹄生长在水里，其表面可能会被一些微生物污染。烫好捞起过凉水冲干净，然后切成2毫米厚的片备用。
2.荷兰豆摘洗干净；胡萝卜去皮切片；黑木耳泡发洗净。都备用好。
3.荷兰豆在炒之前最好先用开水焯过，这样炒的时候容易熟，菜的颜色也鲜艳漂亮。焯水时要在水里加一点盐和油，焯好后捞起马上用冷水冲凉，菜的颜色就是碧绿的。
4.热锅凉油，先下胡萝卜片，翻炒至7分熟时，再下黑木耳和荷兰豆翻炒，最后放入马蹄片，翻炒一分钟后。调入适量盐拌匀，即可出锅。（这款菜肴比较适合清淡口味的朋友。如果喜欢香味比较浓郁的可放入适量的生抽和鸡精调味）
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青花椒酸菜鱼
材料；鲢鱼1条、酸菜200克、大葱1根、盐2勺、干辣椒10克、料酒1勺、大蒜5瓣、青花椒20克、胡椒粉2勺、淀粉1勺、植物油4升
做法
1.将鱼切薄片放入器皿中，将料酒、食盐、淀粉、胡椒粉放入鱼肉均匀拌好，腌制十分钟。
2.青花椒适量，干辣椒切段。锅里入油，烧热，下入青花椒，大葱爆香。加入酸菜翻炒。
3.加入清水或骨汤，烧开后加入食盐、胡椒粉熬煮约15分钟。
4.倒入腌制好的鱼片入锅煮熟，尽量不翻动，烧开后，小火稍煮片刻。
5.倒入腌制好的鱼片入锅煮熟，尽量不翻动，烧开后，小火稍煮片刻。
6.净锅上把油烧热，还可以把红干椒直接放油里。把热油淋在上面即可。
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麻辣小龙虾
食材
小龙虾，干辣椒，花椒，麻椒，葱，姜，蒜，生抽，盐，食用油，鸡精，白糖，料酒。
步骤
1.清洗小龙虾。用小毛刷将虾身刷干净，清水多冲洗几遍，去除头尾和虾线。
2.锅中倒入油，油量可以多一些。等油热好后，放入干辣椒，麻椒，花椒煸香。
3.加入切好的葱姜蒜一起煸炒出味。倒入处理好的龙虾爆炒，并淋上料酒提鲜。最后加入盐，鸡精，白糖，生抽调味。
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