尾巴处|喷香诱人的几道家常菜，解馋下饭，简单美味，家人吃的特开心
脊骨炖土豆
文章插图
材料：脊骨、土豆、葱姜蒜、油、花椒、八角、料酒、味极鲜酱油、蚝油、白糖、盐、老抽做法：1、脊骨洗净剁成小块，焯水，捞出控干水分；2、土豆去皮切成滚刀块儿,；葱切段、姜切片、蒜切片；3、热锅放油，油热放脊骨块快速翻炒，炒至变色后，把葱姜蒜、花椒、八角、料酒放进去，翻炒出香味，放味极鲜酱油、蚝油、老抽、白糖再次翻炒上色；放没过骨头的热水，盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖剩50分钟；4、50分钟后，放入土豆，加盐调味，继续炖10分钟，待汤汁浓稠、肉香软烂即可出锅装盘。小炒鸡块
文章插图
食材：三黄鸡500克、植物油30克、韩国辣椒酱15克、辣椒粉10克、生抽5克、大蒜5瓣、料酒2克、番茄酱15克、姜2克、香油5克、盐5克、香芹50克、青红辣椒50克1.把三黄鸡切块、凉水下锅、加料酒煮开，捞起。2.把大蒜打成泥、姜也捣成泥。3.用韩国辣椒酱和番茄酱、大蒜泥、姜泥、盐、生抽、辣椒粉、香油调成汁。4.热锅凉油，油热8成下鸡块翻炒均匀出水分出香味。5.加酱汁翻炒均匀。6.加少许水翻炒几分钟。7.转中小火烧到鸡块熟透，大火收汁。8.可以加点熟芝麻或者香葱末点缀鸡块。松鼠鳜鱼
文章插图
材料：桂鱼200克、 料酒2克、松子10克、胡椒粉少许、番茄酱10克、 植物油500克、湿淀粉40克 、食盐适量、 食醋15克1.将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉（不要把鱼腹切破），在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达肉的4/5，不要切破鱼皮，在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出。2.将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉（少许）涂匀。3. 炒锅上火，烧热后倒入植物油，油热至七成，将桂鱼蘸少许淀粉，放油锅中炸数分钟，再将鱼头蘸上淀粉，放入油锅中炸，炸至呈金黄色捞出，将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中，装上鱼头。4.将松子放在油锅中，待熟后捞出，放小碗中。5.炒锅中留少许油，放入少许清汤，加食盐、糖、番茄酱、食醋，烧沸后，用湿淀粉勾芡，加入热油少许推匀，出锅浇在鱼肉上，撒上松子即可。
推荐阅读
- 调料|天冷了，这粥三天两头煮一锅，滋补润燥好处多，喝1碗浑身暖和真舒服
- 营养|西葫芦别再炒了，做成早餐营养翻倍，好处不止10倍，孩子爱吃
- 做法|“酸辣萝卜”的做法，酸辣开胃，爽脆可口，第一步处理是关键
- 用处|你听说过“鸡蛋花”吗？它的用处可多了，回家快去养几盆
- 早餐|早餐多喝它，营养美味，成本不超过5块钱，常喝对身体有好处！
- 正确|炸黄花鱼，裹面粉还是淀粉？教你正确做法，酥脆又喷香，孩子爱吃
- 非食品|上海一餐饮店寿司中加金箔被处罚，生活中这些食物入口也需谨慎
- 肉蟹|胖哥俩肉蟹煲、69艺术餐厅、马路边边串串香等因食安问题被查处
- 家常|这米饭我们家常做，香喷香喷，根本不用菜，每次一大锅，一点不剩
- 家常硬菜|好吃不上火的家常硬菜，喷香有嚼劲，越吃越有滋味，能多吃两碗饭