做法|“酸辣萝卜”的做法,酸辣开胃,爽脆可口,第一步处理是关键

欢迎来到小慢美食,今天为大家分享一道萝卜的下饭做法,一次一根就不够吃上桌被抢光了,是什么呢?就是酸辣萝卜,这个酸辣萝卜不是直接切成块,然后简单调一下。而是一个新的方法,我们一起看一看吧。

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我们买上一根白萝卜。清洗干净,消掉皮,切掉它的头部。然后用削皮刀,把萝卜削成薄片,一片一片削下来。

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把萝卜片放在碗中,撒上适量的食用盐,用手抓匀,让萝卜片儿的表面都均匀的涂抹上食用盐,腌制出萝卜中多余的水分,吃起来会更加的爽脆,这是很多凉拌菜里面可能最重要的一步吧。抓匀以后腌制20分钟。

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萝卜腌制的时间里,我们切上一些蒜末,切上一些小红米椒圈。

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时间到了之后我们将腌好的萝卜多余的水挤掉,然后把腌好的萝卜片儿,放在一个无油无水的玻璃瓶中。加入切好的蒜末,切好的小红米椒,加入一小勺白糖。根据口味加入适量的生抽。再加入两大勺的米醋。盖上盖子冷藏一个晚上,第2天就可以使用了,特别的下饭特别的开胃。

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【 做法|“酸辣萝卜”的做法,酸辣开胃,爽脆可口,第一步处理是关键】这道好吃的酸辣萝卜呢,就做好了,是不是特别简单呢?您学会了吗?喜欢小慢的分享可以关注小慢美食哦,我们下期再见拜拜。

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