黄桃面包|中种黄桃面包( 二 )
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16、全部交叉，捏紧收口。移入烤盘，进行最后发酵。
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17、面团长大至两倍，在表面刷蛋液，撒葡萄干和花生碎。
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18、放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20分钟左右。
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19、表面金黄，出炉。
小贴士整形时一定在烤盘中进行，否则很容易在移动过程中变形。果干可以根据自己便利，任意替换。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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