蛋黄|松软舒芙蕾松饼

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舒芙蕾松饼不同平常的松饼，非常的轻盈，香甜松软，一口咬下去，都是满满的幸福感，自从做过一次，家里人都爱吃，现在已经成为我加早餐的新宠，而且做法简单，一口平底锅就能搞定。只需要10分钟，当早餐最好
By 莉莉美食日记
用料

做法步骤

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1、准备好材料

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2、蛋黄和蛋清分别分离再两个无水无油的容器中，蛋黄中加入酸奶

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3、加入玉米油，搅拌均匀

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4、筛入低筋面粉

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5、搅拌均匀备用

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6、蛋清中加入几滴柠檬汁，打至粗泡

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7、分三次加入白糖，打至硬性发泡

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8、提起顺然打蛋器有小尖角即可，称为蛋白霜

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9、把三分之一的蛋白霜放入蛋黄中翻拌均匀

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10、再把拌均的蛋黄糊倒回蛋白中翻拌均匀

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11、拌好的松饼糊

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12、平底锅烧至五六成热，舀入2勺面糊，再沿着面糊周围倒入1汤匙清水

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13、盖上锅盖焖2-3分钟

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14、翻面继续盖上锅盖焖2-3分钟即可

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15、盛出盘中撒上糖粉即可食用
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