扣肉|难怪宴席上的扣肉那么好吃？原来做法有诀窍，学会做给家人吃吧！( 二 )
8.扣肉要想做出虎皮状 ， 一定要炸完之后放在冷水锅中浸泡两个小时哦 。 两个小时过后 ， 我们再把扣肉拿出 。 切成两厘米左右的薄片 。 猪皮朝下 ， 按照顺序摆放在大碗中 。
9.梅菜已经泡好啦 ， 然后用刀给它切成两厘米左右的长段 。 炒锅烧热放入食用油 ， 油热后放入大蒜炒香 。 然后再放入处理好的梅菜 ， 放入一勺生抽、一勺蚝油、一勺鸡精、一勺精盐、半勺老抽 ， 加入一勺清水 。 大火翻炒两分钟 。
10.两分钟后 ， 把这个梅菜直接放在码好肉上面 。 剩余的料汁也浇在里面 。 直接开水上锅蒸35分钟 。 35分钟就可以出锅装盘啦 。
一道美味可口、软烂入味又下饭的梅菜扣肉就做好啦 。 喜欢吃这道美食的朋友赶紧去试一试吧 。 你还对此有其他不同的做法吗？欢迎评论区分享给我们哦 。 咱们下期见 。
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