20道邵阳名菜登上省级名菜决赛舞台|味道湖南 | 雪峰( 二 )
武冈卤铜鹅(武冈市)
武冈市位于雪峰山东南麓与南岭山脉北缘之间，这里四季分明，热量充足，山塘水库众多，丰富的水草资源为铜鹅的养殖与生长提供了优越的自然条件，特定自然环境产出独特的产品—武冈铜鹅肉质细腻，甘而不臊，营养丰富。
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武冈血酱鸭(武冈市)
武冈血酱鸭，是武冈十大传统名菜之一，血酱鸭选用喂养满90天的土鸭，骨头香，肉质好。武冈血酱鸭是武冈人逢年过节必备菜，也是款待最尊贵客人的必备菜品之一。
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夫夷膰(邵阳县)
三湘大地哪里味，夫夷膰来最有味！
“夫夷膰”，代表吉祥、富贵、鸿运到，是邵阳县本地喜庆酒席桌上名菜，深受当地群众百姓欢迎。夫夷膰食材中的豆腐用的是由邵阳县茶油煎制而成的茶油豆腐，食材优选邵阳县湘村黑猪肉，肉质柔韧、滑嫩多汁，具有原生态自然香醇的口感。
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白切九公七湘兔(邵阳县)
白切九公七湘兔采用中草药、无抗养殖的七湘兔，肉质鲜美，无传统兔肉的土腥味，营养健康，回味无穷。
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黄花鲫鱼汤(大祥区)
大道至简，越是简朴，越是巅峰。外婆黄花鲫鱼汤，简单美味，优选肥美正宗的稻香禾花鱼，选用肥饱满、鲜嫩的短条黄花菜，简单的炸蒸煮，蕴含着家乡最纯真最朴实的情感。
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宝庆新派肥肠(大祥区)
在邵阳的酒席文化里，猪肠一直扮演着重要的角色，也是不可或缺的一部分。随着近年来大家口味的转变，传统的肥肠也逐渐创新转变，迎合大众喜好。
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宝庆大蒸盆(双清区)
在邵阳，宝庆大蒸盆家喻户晓，是一道传承千年的酒席经典名菜，也是酒席宴会必不可少的传统招牌菜。
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黄花菜蒸土鸡(邵东市)
邵东素有“黄花之乡”的美誉，这里出产的黄花菜，被列为全国八大名贵蔬菜之一，黄花菜蒸土鸡以邵东黄花菜和乡里土鸡为主要原料，做法简单，健康营养。
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上堡鼎罐鸡(绥宁县)
鼎罐鸡从明朝流传到现在有500多年，制作鼎罐鸡的食材来自绥宁上堡侗寨散养的跑山土鸡，肉质鲜美有嚼劲。
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武冈卤菜拼盘(武冈市)
武冈被誉为“中国卤菜之都”，武冈卤菜以独特的香味广受各大消费者喜爱。武冈卤菜采用二十多味名贵药材，用卤鼎熬制成卤水，不添加任何色素和食品添加剂，其成品色美味香，口感独特，回味无穷。
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宝庆腊味合蒸(北塔区)
宋朝年间，邵阳一母亲担心在寺庙习武儿子营养跟不上。于是用水豆腐捣碎，拌入猪血，制成球状，帮助儿子成功拿下武状元，寓意食用后可高中状元。从此，腊制品在邵阳流传开来。
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坢面(北塔区)
坢面是邵阳传统名菜，酒席必不可少，寓意幸福满满，吉祥如意。
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