湖南龙网

  1. 首页 > 生活杂烩 > 美食 > >

排骨|天凉了，来一锅美味好吃的铁锅炖小鸡，鲜嫩美味，超好吃


排骨|天凉了，来一锅美味好吃的铁锅炖小鸡，鲜嫩美味，超好吃
文章图片
排骨|天凉了，来一锅美味好吃的铁锅炖小鸡，鲜嫩美味，超好吃
文章图片
排骨|天凉了，来一锅美味好吃的铁锅炖小鸡，鲜嫩美味，超好吃
文章图片
排骨|天凉了，来一锅美味好吃的铁锅炖小鸡，鲜嫩美味，超好吃
文章图片
排骨|天凉了，来一锅美味好吃的铁锅炖小鸡，鲜嫩美味，超好吃
文章图片
排骨|天凉了，来一锅美味好吃的铁锅炖小鸡，鲜嫩美味，超好吃

天凉了 ， 来一锅美味好吃的铁锅炖小鸡 ， 鲜嫩美味 ， 超好吃
人们都说 ， 北方一下雪 ， 小鸡和大鹅的好日子就到头了 ， 这句话一点没错 ， 到了冬天 ， 绿草都不见了 ， 食物相对就变得少了许多 ， 而且大鹅和小鸡到了下雪的日子也都是最肥的时候 ， 这个时候宰杀它们最合适 ， 味道也是最肥美的 。
【排骨|天凉了，来一锅美味好吃的铁锅炖小鸡，鲜嫩美味，超好吃】今天我们制作的美食是极具北方特色的铁锅炖 ， 其实所谓铁锅炖 ， 也并没有大家想象中的那么复杂 ， 把我们选定的食材放在铁锅中去烹饪就可以 。 表面上虽是如此 ， 但是否好吃还需要严格的把控调味料以及火候 ， 所以即使是同样的食材 ， 不同的人制作也会制作出不同的味道 。
其实这道菜小编已经心心念念了许久了 ， 今天终于是准备开开荤 。 制作这道美食的鸡肉小编选择的是自己家养的土鸡 ， 味道会更加紧实一些 ， 当然了 ， 你在超市买普通的白条鸡制作也是差不多的 。
提到鸡肉 ， 日常生活中我们多吃一些鸡肉是对身体有很大帮助的 ， 因为鸡肉中富含丰富的维生素 ， 尤其是维生素a含量非常高 ， 可以对我们的眼睛有一定的帮助 ， 而且鸡肉是高蛋白的食物 ， 减肥期间的朋友多吃一些鸡肉也不会发胖 ， 日常生活中我们吃一些鸡肉还能够增强抵抗力 ， 促进身体的发育 ， 让身体变得更加强壮 ， 接下来我们就一起制作这个富有北方特色的美味吧 。
美食名称：铁锅炖小鸡
制作材料：小鸡一只 ， 相关配菜适量 ， 料酒两勺 ， 生抽老抽各两勺 ， 十三香一勺 ， 大蒜一头 ， 小葱一根 ， 生姜一块 ， 食用盐适量 ， 蚝油一勺 ， 桂皮八角 ， 香叶适量 ， 清水适量 ， 冰糖5~8块 。
制作步骤
1
首先把我们准备的鸡肉进行分割 ， 像小编这样不喜欢吃鸡头和鸡屁股的 ， 可以在分割期间就把它们挑出去 。 分割好了之后 ， 我们把所有的鸡肉放在小碗中泡一下 ， 能吃多少就制作多少 ， 吃不了的可以用保鲜膜包裹住 ， 放入冰箱中保存 。
2
把我们刚才准备的配菜全部处理一下 ， 小编准备了玉米胡萝卜 ， 如果您家有其他的配菜也可以拿来使用 。
3
配菜处理好了 ， 我们把刚才准备的大葱、生姜、还有大蒜也切成薄片备用 ， 不要忘记再准备一些花椒桂皮香叶 。
4
准备工作完成了我们还需要把鸡肉焯一下水 ， 把鸡肉冷水下锅 ， 随着水温的升高 ， 锅中会飘出很多的浮沫 ， 把这些浮沫全部撇干净水温升高后两分钟 ， 把鸡肉捞出来 ， 过过清水清洗干净 。
5
所有的配料都处理好了 ， 紧接着起锅 ， 锅中倒入食用油 ， 油要多一些 ， 油温升高后把刚才切好的配料放锅中炒一下香 。

推荐阅读


上一篇：西芹|健康好口味——银耳枸杞炒西芹

下一篇：饺子|诚邀同学吃饺子，却惨遭嫌弃