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卤水|这菜营养极高，很多人只吃果实，其实叶子才是宝贝，包饺子特别鲜


卤水|这菜营养极高，很多人只吃果实，其实叶子才是宝贝，包饺子特别鲜
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“冬吃萝卜夏吃姜 ， 不用医生开药方” ， 萝卜营养丰富 ， 清甜多汁 ， 脆嫩可口 ， 被称为“蔬菜中的人参” ， 也是老百姓最喜爱的蔬菜之一 。 萝卜全身都是宝 ， 但是大部分人只吃根部的果实 ， 很少人吃叶子 ， 其实萝卜叶才是宝贝 ， 它的营养甚至比萝卜还高 ， 用来包饺子特别鲜美！
萝卜叶中含有丰富的维生素 ， 以及各种微量元素 ， 其中维生素C的含量是根茎的2倍以上 ， 钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量也比根部要高很多 。 霜降过后 ， 萝卜叶正鲜嫩 ， 它的营养极高 ， 吃法也有很多 ， 可以凉拌、清炒、煎饼等等 ， 而我最喜欢用它来包饺子 。 萝卜叶猪肉馅饺子 ， 每年我都会做几百个 ， 鲜嫩多汁 ， 香而不腻 ， 好吃到停不下来 。 萝卜叶有清内火、助消化的作用 ， 干燥的秋冬天食用 ， 再合适不过了！现在把详细的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【萝卜叶猪肉馅饺子】
主料：后腿肉700克；萝卜叶500克；饺子皮1000克 。
配料：花生油80克；盐8克；料酒20克；蚝油30克；生抽35克；十三香1克；鸡蛋清50克 。
第一步：选择三分肥七分瘦的后腿肉 ， 去掉猪皮后 ， 洗净切片 ， 用绞肉机打成肉末 ， 倒入盘中 ， 加入两个鸡蛋的蛋清 ， 朝着一个方向 ， 搅拌至肉末完全吸收 。
第二步：加入盐、十三香、料酒、生抽、蚝油 ， 继续搅拌均匀 。
第三步：把萝卜叶清洗干净 ， 放入开水锅中 ， 焯水20秒 。
第四步：把萝卜叶捞出 ， 放入冷水中过凉 ， 切成小粒 ， 再挤干水份 ， 淋入花生油拌匀 ， 这样肉馅吃起来不会干柴 。
第五步：把萝卜叶放入肉末中 ， 充分拌匀 。 这款肉馅 ， 除了包饺子以外 ， 还可以用来烙饼、蒸包子 ， 吃起来特别香 。
第六步：取饺子皮一张 ， 边缘蘸水 ， 加入萝卜叶肉馅 ， 捏成自己喜欢的形状就可以了 。 多余的饺子可以放冰箱冷冻保存 ， 这样早上做早餐 ， 会比较方便一些 。
第七步：锅里倒入半锅清水 ， 烧至微微开的时候 ， 放入饺子大火煮三四分钟 ， 全部浮起后 ， 捞出装盘即可 。 吃完饺子 ， 记得喝一些饺子汤 ， 原汤化原食 ， 一身热乎乎的真舒服！
这菜营养极高 ， 很多人只吃果实 ， 其实叶子才是宝贝 ， 包饺子特别鲜！蔬菜中的“人参” ， 叶子营养极高 ， 霜降后正鲜嫩 ， 包饺子太香了！鲜香开胃的萝卜叶猪肉馅饺子 ， 大家喜欢吗？欢迎在评论区留言 ， 说说您的看法 。
【卤水|这菜营养极高，很多人只吃果实，其实叶子才是宝贝，包饺子特别鲜】今天的文章就分享到这里了 ， 感谢大家的阅读！每天都会更新精彩的美食内容 ， 感兴趣的朋友们 ， 请动动您的发财手关注下我吧！欢迎大家多多的点赞、分享 ， 谢谢大家！

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