红糖|最近降温，自己在家做一份红糖姜汁小丸子，暖胃还暖心
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
只要一降温 ， 衣服马上就一件件地套起来 ， 滋补的食物也要安排到位 。 除了饭菜之外 ， 小甜品也是不能少 。 比如下午茶的时候 ， 窝在家里吹着暖气 ， 品着自制的红糖丸子 ， 满满的姜香味 ， 瞬间就觉得暖和起来了 。 对于南方的朋友来说 ， 做这样的小甜品更是信手拈来 。
自古红糖就深受女性喜爱 ， 它被誉为“东方巧克力” ， 是“凝结如石 ， 破之如沙” 。 煮好之后 ， 吃起来蔗香浓郁、口感细滑 ， 甚至还能吃出来甘蔗淡淡的清甜味 ， 在这个寒冷的季节 ， 给予大家一份温暖 。
生姜辣辣的味道也有御寒的功效 ， 做好的小丸子放在红糖汁中煮 ， 不要忘了加姜片 。 煮好后的丸子吸收了红糖汁 ， 吃起来软糯又香甜 。 红糖的香味早就扑鼻而来 ， 这道小甜品也可以当作主食来吃 ， 比如早晨煮上一碗 ， 一上午都会能量满满 。 尤其是对于爱吃甜的朋友来说 ， 更加没有理由拒绝了 。 下面就是详细的做法 ， 嘴馋的话可以参考着做 。
菜品：红糖姜汁丸子
配料：老姜 ， 红糖 ， 糯米粉 ， 温水 ， 水等
烹饪步骤：
1、这里准备的是老姜 ， 提前买上一大块就可以了 。 红糖直接去超市买一包 ， 选择自己喜欢的口味 ， 粉类可以称一下 ， 这样也更容易掌握好量 ， 总之都列举在图片中了 ， 很容易就可以买齐 。
2、先来将老姜处理一下 ， 需要多少就切多少 。 洗干净以后要将表面的皮刮掉 ， 冲一下直接切成小片 ， 放在小碗中备用 。
3、等到简单的沥水以后 ， 再将切好的姜片放在料理机里面 ， 同时加入适量的温水 ， 水量多少还是要衡量姜片的多少 ， 总之姜片也不要太多 ， 不然味道太辣了 。 启动之后直接打成姜汁 。
4、打好的酱汁倒在容器中备用 ， 还需要过筛一下 ， 将一些渣子筛掉 。
5、再将糯米粉倒在姜汁里面 ， 因为它吸水率不同 ， 不要一开始都倒进去 ， 还是要分次地加比较合适 。 搅拌到合适的程度 。
【红糖|最近降温，自己在家做一份红糖姜汁小丸子，暖胃还暖心】
6、直接揉成一个面团 。
7、揉好的大面团不粘手的程度 ， 之后再搓成一个个的小丸子 ， 大小自己来决定就可以了 ， 看起来像是小元宵 ， 还可以撒一些糯米粉 ， 这样可以很好的防粘 。
8、接下来就是煮了 ， 锅中倒入2碗清水 ， 倒入适量的红糖 ， 直接开大火煮开 。
9、水开后 ， 将搓好的姜汁丸子倒进去 。
10、丸子倒进去以后 ， 还是要继续地煮 。
11、等到丸子煮熟以后 ， 转成小火 ， 继续煮15分钟左右就可以了 ， 锅中的汤汁也已经煮稠了 。 煮好以后直接装盘 ， 看着很甜美 。
推荐阅读
- 当归鸡蛋|当归鸡蛋红糖水
- 红糖|玫瑰花红糖姜撞奶
- 当归|当归鸡蛋红糖水
- 红枣|做好红糖糯米饭，有色有香又有味
- 馒头|想吃红糖馒头别出去买了，在家就能做，方法告诉你，个个松软筋道
- 清蒸红烧|最近迷上了吃鱼，肉多刺少超鲜嫩，不管清蒸红烧，每顿一条不够吃
- 6g泡打粉|好吃下饭的红糖发糕，几分钟就学到手
- 红糖|冬天就馋懒人面食，不揉面不发面，柔软又好吃，10分钟搞定早餐
- 120g泡打粉|红糖发糕
- 发酵|蓬松萱软的红糖麦片开花馒头，简单易学，跟着做零失败