水淀粉|百吃不厌的几道家常菜 ，色香味俱全，营养解馋，味道超赞
百吃不厌的几道家常菜?，色香味俱全，营养解馋，味道超赞酸辣炒蟹
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食材：螃蟹2只、香葱适量、盐少许、酸泡辣椒3个、蒜瓣3-4个、生姜1块、生抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量、陈醋少许、白糖少许、干淀粉适量、食物油适量做法：1、将螃蟹用刷子刷洗干净，放入盆中，倒入胡椒粉、盐和料酒去腥。将香葱、蒜瓣、生姜、泡椒全部都剁碎。准备一个小碗，倒入陈醋、生抽、蚝油调成酱汁拌匀备用。2、将腌制好的螃蟹放入淀粉当中，让螃蟹全身都沾上淀粉。起锅烧油，将螃蟹放入锅里炸，等表面变成金黄色捞出备用。3、锅里留油，将葱姜蒜、泡椒倒入锅中，大火炒香，转小火倒入螃蟹翻炒均匀。将酱汁倒入锅中，继续翻炒均匀，最后倒入水淀粉勾芡即可。农家小炒肉
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食材：猪肉；尖椒；葱；蒜1、猪后腿肉，去皮，连肥带瘦切片，以水淀粉码好。2、尖椒，去蒂去籽，拍松，斜切段。3、葱花、蒜片备用。4、锅烧热油，下肉片，炒散变色，捞出备用。5、下葱蒜炒香，下尖椒，翻炒几下，下肉片，烹入少许老抽、适量生抽，加盐，翻炒均匀，汤汁收紧即可。豆皮炒肉丝
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食材：豆皮、猪肉、姜蒜末、干辣椒、青椒、盐、生抽、味精、生粉、胡椒粉、料酒1、豆皮清洗一下切成丝，不要太长哦；干辣椒切段；青椒切丝；猪肉切成丝，放入碗中加入适量的生粉、胡椒粉、料酒腌制一下。2、锅中加入适量的植物油，待油热之后加入腌制好的肉进行翻炒，炒至肉变白之后加入适量的葱姜蒜末、干辣椒炒香。3、然后加入豆皮丝和青椒丝大火快炒，期间依据自己的口味加入适量的盐、生抽、味精翻炒均匀即可出锅。
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