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|吃火锅时出了一个错，虫子钻进“脑子里”！有图为证，你还敢乱吃吗？


|吃火锅时出了一个错，虫子钻进“脑子里”！有图为证，你还敢乱吃吗？
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|吃火锅时出了一个错，虫子钻进“脑子里”！有图为证，你还敢乱吃吗？

在寒冷季节 ， 涮肉火锅成了进食首选 ， 然而 ， 你绝对想不到 ， 火锅也可能威胁生命！
涮肉烫不熟 ， 小心“虫吃人”
对于吃货们来说 ， 没有什么能比吃吃吃更幸福了 。

在涮肉时为了贪那一口“嫰” ， 不少人把肉“烫”一下就入口 ， 并没有完全熟透的食物 ， 给了寄生虫钻空子的机会 。

一顿火锅 ， 大脑“生虫”
2019年 ， 浙江46岁的建筑工人朱先生趁着发了工资 ， 买了不少牛羊肉 ， 准备犒劳自己一顿麻辣火锅 。
由于红汤中很难判断肉片是否煮熟 ， 朱先生也不管三七二十一 ， 将肉片全部填塞下肚 ， 一顿美餐后 ， 问题来了 。

【|吃火锅时出了一个错，虫子钻进“脑子里”！有图为证，你还敢乱吃吗？】不久之后 ， 身体一向健康的朱先生白天时常觉得头晕、头顶胀痛 ， 并且半夜熟睡状态中出现肢体抽搐、口吐白沫等癫痫症状 。

就医检查后 ， 医生发现 ， 朱先生患了脑囊虫病 。
△颅内CT显示有多个白点病变（来源：浙大一院）
对此 ， 医生解释 ， 之所以寄生虫会出现在朱先生的脑子里 ， 问题不是出在火锅本身 ， 而是涮的猪肉、羊肉可能本身有猪囊尾蚴虫寄生 ， 吃火锅时 ， 肉没有涮熟透 ， 导致猪囊尾蚴虫通过消化道进入了脑子 。
常食鱼生 ， 肠道生虫广东中山17岁的女孩小青（化名）是个美食达人 ， 非常喜欢食用鱼生等“鲜食” 。
不过 ， 最近两个月她遇到了一点麻烦——长期腹痛腹泻不止 。
就医后 ， 医生为小青进行胃肠镜检查 ， 发现其肠腔内布满了多条活生生、正在蠕动的寄生虫！
连医生都被吓到了 ， 因为随便在一个镜头下面都看到有五六条虫 ， 有的甚至咬住了肠粘膜 ， 引起肠道损伤出血 。
至于小青为什么会感染寄生虫 ， 医生表示 ， 有可能是因为其长期食用刺身和鱼生等生食有关 。
火锅不停 ， 眼睛失明最近 ， 杭州的项大姐也受到寄生虫的困扰 。
作为社交达人的她 ， 由于经常与朋友火锅聚餐而感染了弓形虫 ， 导致视力急剧下降 ， 给生活带来了严重不便 。
很多寄生虫 ， 都是吃出来的！寄生虫病并没有感冒多见 ， 但生活中也不乏某些饮食中 ， 因疏忽而出现感染寄生虫的情况 。
尤其是下面这些食物 ， 都有较大的寄生虫感染风险 。
1、肉类
淡水虾蟹：肺吸虫
淡水鱼：肝吸虫
蛙肉或蛇肉：曼氏裂头蚴
牛肉：绦虫
地摊小螺：管圆线虫
黄鳝：颚口线虫
牛羊肉：弓形虫
……
2、蔬菜类
水芹菜：肝片形吸虫
荸荠：姜片虫
菱角：姜片虫
……
此外 ， 茭白、香菜、青菜、京葱、白萝卜的寄生虫检出率也都比较高 。
远离寄生虫 ， 记好3句话
生活中 ， 寄生虫无孔不入 ， 我们无法完全避免和寄生虫接触 ， 但想要防止感染 ， 也是很容易的一件事 ， 只要大家记好这3句话——
1、正规场所购买食材
买肉要到正规场所 ， 有检验检疫保证 。 不要随便吃野外的各种野味 。
2、彻底加热
不论是烹制肉类还是蔬菜 ， 最好的预防寄生虫的方法就是——煮熟了再吃！煮熟了再吃！煮熟了再吃！
除此之外 ， 并没有其它100%的预防方法 。
尤其是我们经常用的芥末、白酒、葱、姜、蒜等根本就没有杀虫（卵）的效果 ， 即使是90℃的热水 ， 只要煮的时间不足也不能将之杀死 。

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