蔬菜|温度低肉价也低了 现在宜进补 宜大口吃肉
北方飘雪 ， 南方降温 。 大风降温的周末怎么过？南京市民的朋友圈被美食刷屏了 。
围观朋友圈餐桌之余 ， 采访人员也去菜场转了转：过去一周 ， 菜价有所回落 ， 肉价保持稳定低位 ， 从天气到物价 ， 仿佛都在提示大家 ， 入冬了就要好好补起来！
扬子晚报/紫牛新闻采访人员刘丽媛
菜价预计仍有下降空间
青菜2.5元-3元一斤 ， 萝卜2元-2.5元一斤 ， 菠菜3.5元-4.5元一斤 ， 菠菜8元-9元一斤……与10月底相比 ， 一些常见蔬菜的价格都有所下降 ， 其中叶菜下降最为明显 。 采访人员注意到 ， 之前菠菜受北方灾害天气影响减产最为明显 ， 市面上一度找不到山东菠菜 ， 只有本地菠菜 ， 而现在山东寿光菠菜已经重回超市货架 ， 可见北方蔬菜产地灾后已经在恢复生产了 。
当然 ， 与往年同期相比 ， 目前菜价还是稍贵一些 。 此前农业农村部分析本轮涨价原因时表示 ， 菜价上涨受灾害性天气、农资、物流成本增加 ， 以及北方蔬菜主产省电力供应不足等叠加因素的影响 。 不过 ， 灾害影响是局部的、阶段性的 。 有业内人士分析 ， 眼下南方蔬菜开始集中上市 ， 预计11月中下旬菜价还会有所下降 。
别囤菜 ， 蔬菜供应有保障
气温下降加上多地出现疫情 ， 长辈们又开始摩拳擦掌打算囤菜过冬了 。 其实 ， 随着农业生产技术提高和物流的便捷 ， 冬天蔬菜的供应非常充足 ， 再也不需要囤大白菜、大萝卜等耐储蔬菜过冬了 ， 想吃什么就去买最新鲜的 。
按照惯例 ， 12月份就会有大批保供蔬菜入库 ， 万一有大雪、结冰天气影响物流 ， 在库蔬菜也能满足南京市民需求 。 此外 ， 众彩物流的蔬菜几乎每天都保持着3000吨以上的到货量 ， 在蔬菜供应方面 ， 南京“菜篮子”绝对让人放心 。 除了在库储备 ， 南京冬季蔬菜保供还有在田储备 ， 即种植在南京及周边地区 ， 可以“随叫随到”的蔬菜 。 从现在一直到春节后 ， 都会有新鲜的本地菜源源不断地送上百姓餐桌 。
灌香肠的时间提前了
“菜篮子”有保障 ， “肉案子”更没问题 。 采访人员发现 ， 由于肉价便宜 ， 今年南京市民灌香肠的时间都提前了 。 今年猪肉价格不足去年冬天的一半 ， 走进各大菜场 ， 在肉类区就能找到代灌香肠的摊位 。 珠泉农贸市场一家代灌香肠摊位上 ， 已经挂了几串香肠 ， 老板告诉采访人员 ， 市民们灌香肠的时候更“豪爽”了 ， 生意好到忙不过来 。
【蔬菜|温度低肉价也低了 现在宜进补 宜大口吃肉】剁一根筒子骨炖汤 ， 可以搭配莲藕、萝卜或者玉米 ， 喝一碗汤又香又暖 。 排骨可以烧汤、可以粉蒸、可以糖醋 ， 不管是南方口味还是北方口味 ， 都很下饭 。
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