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酱油|冬天吃一顿自制的干锅，五花肉和土豆在你舌尖跳动，真的美味！


酱油|冬天吃一顿自制的干锅，五花肉和土豆在你舌尖跳动，真的美味！
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酱油|冬天吃一顿自制的干锅，五花肉和土豆在你舌尖跳动，真的美味！
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酱油|冬天吃一顿自制的干锅，五花肉和土豆在你舌尖跳动，真的美味！

平时大家出去吃干锅的话会点写什么菜？我个人是比较喜欢吃土豆和五花肉的 。 在即将到来的冬天 ， 很多朋友可能懒得出去 ， 吃外卖的话也不是那么划算 ， 自己做真的是一个很不错的选择 。 做饭的时候暖暖的 ， 而且生活也能够很有仪式感 ， 关键还非常的治愈 。 今天我就将这道干锅土豆五花肉的做法分享给大家 。

【酱油|冬天吃一顿自制的干锅，五花肉和土豆在你舌尖跳动，真的美味！】
首先我们将土豆直接去皮切片 ， 不需要切得很薄 ， 毕竟是干锅 ， 厚一点的土豆吃起来会更爽一点 。 土豆用水冲洗一下 ， 把里面的淀粉处理好 ， 然后切大量的葱花 。 去菜市场买一些看上去品相比较好的彩椒 ， 给切成段 ， 毕竟这是装盘好看的重点 。 彩椒中间的籽要去掉 ， 这个对身体并不是那么的友好 。 然后我们再准备一个洋葱 ， 对切一下 ， 之后切成大块就可以了 。
你会发现所有的蔬菜除了葱花都是切大块 ， 并不需要考验刀工 ， 看着感觉来就可以了 。 五花肉排整齐之后 ， 切成大概0.5公的薄片 ， 这样做好之后吃起来的口感会舒服很多 。 锅中加入大量的食用油 ， 然后开中大火把油烧热 ， 随后放入土豆 ， 把土豆煎到金黄色的样子 ， 有种酥酥脆脆的感觉就可以了 。
到了这种程度把土豆给捞出来放到旁边备用 ， 直接把五花肉片放进去 ， 然后开始让五花肉在里面翻滚 。 要有一点焦褐色才能够激发出五花肉的香味 ， 并且在之后吃起来皮的部分才能够有脆脆的口感 ， 非常的舒服！然后加入蒜片和干辣椒继续去进行翻炒 ， 加入豆瓣酱或者韩式辣酱 。 我个人推荐豆瓣酱多一点 。
我的很多朋友喜欢吃韩式辣酱 ， 但是我觉得还是豆瓣酱做出来的风味更加像我们国内干锅的经典风味 。 然后我们放入土豆 ， 之前切好的洋葱和彩椒也可以加入进去 ， 等到它们都炒软了之后 ， 我们就可以把这道菜进行装盘了 。 装盘没有什么要求 ， 最后让葱花的落下 ， 宣布完美的谢幕 ， 因为这个菜本身是比较重口的 ， 随意要搭配米饭吃才行 。
整道菜的调料其实也就是豆瓣酱和韩式辣酱 ， 再加上不考验刀工 ， 所以真的是一道几乎没有难度的菜 ， 就是土豆片煎的时候要注意一些 。 要控好水 ， 不要炸锅 ， 要保证好土豆酥酥脆脆的口感就可以了 。 我在冬天会经常做这道菜吃 ， 暖暖的 ， 配合上米饭真的有种把家变成大排档的感觉 ， 很治愈 。

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