香菇|东北家常菜五花肉炖油豆，味道鲜香，下饭又解馋
东北家常菜五花肉炖油豆，味道鲜香，下饭又解馋
众所周知，中国是一个美食大国，中国的饮食文化博大精深，中国有八大菜系，但是东北菜自成一派，因为我是一个地道的东北人，所以从小就对东北菜有着一种非常难以割舍的情结，东北菜跟东北人一样豪爽，在我们东北菜要用盆上，酒要大碗喝。
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耳熟能详的东北菜，小鸡炖蘑菇，酸菜炖粉条，今天教大家另一道五花肉炖油豆，油豆就是其实就是我们平常说的豆角其中的一种，这也是东北菜中非常具有代表性的一道菜，这个季节正好是油豆角的季节，趁着鲜嫩要抓紧吃。
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油豆角的味道鲜嫩可口，尤其是和五花肉一起炖煮它能够吸收五花肉中多余的油脂，而增添自身的味道，五花肉也因为了油豆角的加入变得肥而不腻。
油豆角含有较高的蛋白质，而且所含的营养成分比例非常合适，其中人体必要的氨基酸就含有达到8种之多，此外油豆角还含有膳食纤维，多种维生素和矿物质元素是一种非常营养健康的食材这道东北家常菜五花肉炖油豆角味道先消毒馋简单下饭解馋，快来学习吧。
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【菜品】：五花肉炖油豆
【烹饪食材】：油豆角800克，五花肉一块，食用油一勺，香菇适量，胡萝卜拌干，生姜一小块，大蒜适量，葱花少许，料酒一勺，生抽三勺，盐一勺。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好所需要用到的全部食材，香菇可以用新鲜的香菇也可以用干香菇，干香菇需要提前在清水中浸泡，五花肉清洗干净之后切成薄片，油豆角清洗干净，去掉两头掰成小块，胡萝卜清洗干净，切成片备用。
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2、起锅烧油，油热之后放入蒜末姜片翻炒出香味。
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3、再放入五花肉快速翻炒均匀，加入一勺料酒，一勺生抽。
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4、继续放入油豆角，再加入两勺生抽，大火翻炒两分钟，直到油豆角的颜色变得更加翠绿。
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5、翻炒过后加入胡萝卜片，再加入一勺盐，然后添加适量的清水，盖上锅盖，大火烧开之后炖煮10~20分钟，时间到了，打开锅盖，张在品尝入盘内撒上葱花，吃到美味的家常五花肉炖油豆角就做好了。
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【烹饪小贴士】：
1、在烹饪豆角里的食材一定要煮熟彻底软烂入味才可以，如果有点不熟的话是有轻微的毒性的。
2、香菇可以用干香菇，也可以用新鲜的香菇干，香菇需要提前用清水浸泡，直到完全泡发就可以操作了，新鲜的香菇只要清洗干净即可，这道菜香菇能够起到提鲜的作用，如果没有不放也可以。
3、这道菜整个操作过程中，调味料的用量可以根据个人的喜好和口味来一桌请添加。
【 香菇|东北家常菜五花肉炖油豆，味道鲜香，下饭又解馋】4、如果喜欢吃辣的话，也可以加入一点青椒，放入锅中一起炖煮，味道有微微的辣味也很好吃。
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