美味|排骨此做法是家人的最爱，营养美味，每回做一盘，孩子每次吃嗨了
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很多家庭的小朋友都有挑食的习惯，哄着都不能认真吃饭，真的是愁怀了不少家长。我们家的小朋友也是一样的，每次小朋友挑食，我最简单的做法，就是在它喜欢吃的菜里，加入一些营养全面的食材搭配在一起，这样孩子都能接受了，不过每家的孩子也不太一样。
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我们家小朋友最爱吃排骨了，尤其是我做的烤排骨，鲜香入味，排骨还鲜嫩多汁，口感一点也不柴。烤排骨虽然很香很，但吃多了容易上火。所以也就偶尔做一次。这次做的烤排骨跟以往的不太一样，在排骨里还加入了一些蔬菜一起烤，这样荤素搭配，美味的同时，营养还很全面。
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烤排骨想要更入味，腌制排骨很关键，我一般是提前一天晚上拌好配料，放冰箱里冷藏腌制一晚上，第二天再拿来烤，特别入味。再搭配上土豆、胡萝卜和茄子块一起烤，更是别有一番风味呢。下饭或者下酒都是非常不错的。排骨此做法是家人的最爱，营养美味，每回做一盘，孩子每次吃嗨了。儿子挑食不吃饭，我做了这盘美味，营养又可口，上桌儿子都吃撑了。接下来一起来看看详细做法吧。
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准备食材：排骨800克、土豆2个、茄子一个、红萝卜一个、蒜末适量。配料：一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、一勺番茄酱、一勺蜜汁烤肉酱、一勺黑胡椒粒、一勺盐。
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1、土豆、红萝卜去皮洗干净滚刀切小块，茄子洗干净切小块待用。（建议不要切的太大块，也可以切成丁，切大块烤的时候不容易熟透）。
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2、排骨提前用水浸泡20分钟在洗干净装盘待用。（这个步骤主要是为了去除血水）。
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2、接着来腌制排骨，加入少许的蒜末，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、一勺番茄酱。
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3、加入一勺蜜汁烤肉酱，这个酱料腌制的肉特别香。
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4、再加入一勺黑胡椒粒和少许盐。（胡椒粒不喜欢味道太重也可以少放一些）。
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5、将配料和排骨充分搅拌均匀后腌制。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚上待用。（腌制的时间长一些更入味，如果赶时间腌制半个小时也是可以的）。
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5、?? 将切好的土豆和红萝、茄子块装盘，加入一勺盐一勺黑胡椒粒和适量油拌匀待用。
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6、烤盘垫上锡纸，把腌制好的蔬菜垫在盘底。
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7、放入腌制好的排骨，均匀的摊开来。
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8、接着再摆上蔬菜。最后淋上腌制排骨的酱料。
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