玉兰片|几道经典家常菜,一般不做,一做就光盘,全家都爱吃,你也试试吧

几道经典家常菜,一般不做,一做就光盘,全家都爱吃,你也试试吧糖醋排骨
玉兰片|几道经典家常菜,一般不做,一做就光盘,全家都爱吃,你也试试吧
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食材:猪小排1斤、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3克、姜片适量,(1汤勺=15ml)做法1、猪小排冼净,晾干水份备用。2、锅内倒少量油,烧热之后,爆香姜片。3、放入排骨,一直煸炒到排骨变色后,表面金黄微焦。4、放入黄金比例中的调料,顺序是:先放1汤勺料酒,接着2汤勺酱油,3汤勺米醋最后4汤勺白糖,炒匀。5、再倒入能没过排骨的开水,调中小火焖20分钟。6、调入盐,开大火收汁,收到汁浓色亮时,撒入芝麻点缀即可出锅(最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨,避免烧焦)。
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清蒸人参鸡材料:人参,母鸡,火腿,玉兰片,香菇,葱,生姜,精盐,料酒,味精做法:1、将人参用开水泡开,上笼蒸30分钟取出。2、将母鸡置入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精,添入鸡汤,上笼,在大火上蒸至烂熟。3、将蒸熟的鸡放在大碗内,将人参切碎,与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上,将蒸鸡的汤倒在勺里,烧开,撇去沫子,调好口味,浇在鸡肉上即成。虎皮青椒烧长茄
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食材:长茄子;青辣椒;西红柿;香葱;大蒜;姜;植物油;盐;淀粉;白糖;1、把茄子洗净切长条,撒上少许面粉拌均匀,青辣椒洗净去籽;2、葱姜蒜洗净切末,西红柿洗净切小块、淀粉用水兑均匀,热锅凉油,油热8成下茄子、辣椒,大火炸到茄子、辣椒发软捞起沥油;3、锅底留底油,加葱姜蒜翻炒出香味,加西红柿块翻炒出水分成碎末,加水、盐、白糖煮开,加水淀粉煮开,加茄子、辣椒翻炒均匀即可。菌菇豌豆海虾汤
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海虾200g / 小平菇200g / 玉米豌豆 / 胡萝卜 / 姜 / 盐 / 胡椒粉1.海虾洗净放入开水锅烫下 捞起剥壳,然后切小块2.胡萝卜切小粒,小平菇泡洗净 捞起沥干些水分3.干锅里放姜片菌菇煸炒下菌菇较寒湿,这样可以减少湿气4.放入玉米,胡萝卜,青豆一起炒下5.放适量清水(约2-3碗)盖上锅盖大火煮开再煮3-5分钟,这个主要看青豆有没有煮熟煮绵来决定时间6.放入虾肉,煮开了 放盐、胡椒粉就可以关火了

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